Простой рецепт домашнего супа с креветками для всей семьи

Суп с креветками - блюдо для любителей морепродуктов. Ароматный бульон, сочные креветки и свежие овощи создают неповторимый вкус.

Приготовить суп с креветками в домашних условиях несложно. Важно иметь качественные ингредиенты и следовать правильной последовательности приготовления. Мы подробно расскажем, как приготовить такой вкусный суп.

Перед началом приготовления супа с креветками, проверьте качество креветок. Лучше всего использовать свежие или замороженные креветки. Если вы используете замороженные креветки, обязательно разморозьте их. Креветки должны быть упругими и нежными.

Начало приготовления супа с креветками

• 500 грамм свежих креветок
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 2 стебля сельдерея
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 200 грамм картофеля
• По вкусу соль, перец, зелень

Сначала почистите креветки, оставив хвостики. Затем промойте их под холодной водой и отложите в сторону.

Нарежьте луковицу, чеснок, морковь и сельдерей. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте овощи.

Добавьте бульон, доведите до кипения. Положите нарезанный картофель и варите до готовности.

Положите креветки, варите еще 2-3 минуты. Посолите, поперчите, добавьте зелень.

Суп готов! Подавайте горячим, посыпав зеленью, добавьте сметану или крутоны.

Ингредиенты для супа с креветками:

300 г свежих креветок

1 литр куриного бульона

2 моркови

1 луковица

2 зубчика чеснока

100 г грибов

100 г цветной капусты

100 г брокколи

• 100 г сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Сливки для подачи

Проверьте наличие всех ингредиентов перед началом приготовления супа с креветками. Теперь вы готовы взяться за готовку этого вкусного блюда.

Обработка креветок для супа

Шаг 1: Очистка креветок

Перед обработкой креветок нужно очистить. Промойте их под проточной водой, чтобы убрать излишки песка и грязи. Затем снимите панцирь, удаляя его с легким движением рук. Оставьте хвостик, поскольку он добавит супу декоративность и усилит его вкус.

Шаг 2: Удаление кишечной вены

После очистки креветок проверьте наличие кишечной вены. Она проходит вдоль спины креветки и может быть видна как темная полоска. Сделайте небольшое надрез на спине креветки с ножом и аккуратно удалите кишечную вену с помощью ножа или зубочистки.

Шаг 3: Обработка креветок

После удаления кишечной вены креветки готовы для дальнейшей обработки. Вы можете оставить их целыми или порезать на кусочки в зависимости от рецепта.

Теперь добавьте обработанные креветки в суп и наслаждайтесь ароматным блюдом!

Приготовление основы для супа с креветками

Для приготовления основы супа с креветками понадобятся:

• 200 г креветок – свежие или замороженные;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 2-3 стебля сельдерея.
• 500 мл овощного или куриного бульона – для создания основы супа;
• Соль, перец, специи по вкусу – чтобы подчеркнуть вкус креветок.

Для приготовления основы супа с креветками следуйте следующим шагам:

1. Очистите и промойте креветки под проточной водой.
2. На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук, чеснок, морковь и сельдерей до мягкости.
3. Добавьте креветки в сковороду и обжарьте их до румяной корочки.
4. Переложите овощи и креветки в кастрюлю, добавьте овощной или куриный бульон, посолите и поперчите по вкусу.
5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и проварите около 15-20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались вкусом друг друга.

Теперь можно добавить другие ингредиенты в суп с креветками, такие как овощи, лапшу, специи или зелень.

Этот суп прекрасен для любителей морепродуктов, приготовьте его и порадуйте близких и гостей!

Овощи для супа с креветками

Обычно используют морковь, лук и сельдерей. Морковь делает блюдо сладким и красивым, лук добавляет аромата и пикантности, а сельдерей обогащает свежим вкусом.

Можно добавить в суп с креветками брокколи, цветную капусту или шпинат. Эти овощи сделают блюдо сочным и питательным. Лучше нарезать овощи кубиками или полукольцами, чтобы они хорошо проварились и сохранили форму.

Для приготовления супа с креветками подойдут как свежие, так и замороженные овощи. При использовании замороженных овощей обязательно оттаять их перед готовкой супа.

Овощи делают суп с креветками сбалансированным и богатым полезными веществами. Экспериментируйте с разными овощами, чтобы насладиться вкусом этого блюда!

Гарнир к супу с креветками:

Для рисовой лапши понадобится:

• 200 г рисовой лапши
• 1 литр воды
• Соль

Для приготовления лапши удон понадобятся:

• 200 г лапши удон
• 1 литр воды
• Соль

В кастрюле с кипящей водой добавьте соль по вкусу и положите лапшу. Варите лапшу согласно инструкции на упаковке, обычно около 5-7 минут.

После приготовления лапши, откиньте ее на дуршлаг и ополосните холодной водой. Это поможет удалить излишки крахмала, который может сделать лапшу липкой.

Подайте приготовленную лапшу в отдельной тарелке. Она готова к употреблению. Гарнир к супу с креветками готов!

Добавление креветок в суп

Креветки улучшают вкус супа и придают ему особый аромат. Выбор и приготовление креветок влияют на итоговое блюдо. Узнайте, как добавить креветки в суп правильно, чтобы получить идеальный результат.

Первый шаг - правильный выбор свежих креветок без дефектов. Разные сорта креветок готовятся по-разному.

Очистите креветки от панциря и пищевода перед добавлением в суп. Можно использовать инструменты или руки для удаления панциря, начиная с головы и двигаясь к хвосту. Затем аккуратно удалите червяка.

После очистки креветки можно приготовить. Одним из популярных способов является варка. Для этого возьмите кастрюлю, налейте в нее воду и доведите до кипения. После этого аккуратно опустите креветки в кипящую воду и варите около 3-5 минут до полной прозрачности.

Готовые креветки выловите из воды, дайте им остыть и добавьте в уже готовый суп. Чтобы сохранить нежность и сочность, не пережаривайте их.

Подача и оформление супа с креветками

Аппетитный суп с креветками лучше подавать в красивой супнице. Это придаст блюду визуальную привлекательность и повысит аппетит.

Выберите нейтрально-цветную посуду для контраста. Наполните ее супом. Консистенция супа должна быть густой, добавьте кипяченую воду при необходимости.

Украсьте суп зеленью - петрушкой, укропом или зеленым луком. Это добавит свежести вашему блюду.

Если хотите добавить супу с креветками шарма и оригинальности, сделайте небольшой холмик из горчицы и сметаны в центре блюда.

Не забудьте положить креветки для изысканности. Выложите их сверху супа или вокруг порции в тарелке.

Подайте суп с креветками с ароматным свежим хлебом или гренками для дополнительной текстуры блюда.

Таким образом, вы сможете подать суп с креветками стильно и элегантно. Наслаждайтесь восхищенными взглядами ваших гостей!

Подбор напитка к супу с креветками

Лёгкому супу с креветками подойдут белые сухие вина, например, Шардоне или Совиньон Блан.

Если любите красное вино, выбирайте лёгкое и гармоничное красное вино, например, каберне фран или Пино Нуар.

Кроме вин, к супу с креветками подойдут лёгкие коктейли на основе спиртных напитков, например, Мохито или Дайкири.

Для тех, кто не употребляет алкоголь, как отличная альтернатива подойдут безалкогольные напитки, такие как свежевыжатые фруктовые и овощные соки. Суп с креветками великолепно сочетается с апельсиновым или свежевыжатым грейпфрутовым соком, которые подчеркнут вкус морепродуктов и добавят блюду нотку свежести.

Добавление приправ и лимонного сока

Также можно добавить немного куркумы – она придаст супу приятный желтоватый оттенок и дополнительный витаминный состав. Постепенно добавляйте куркуму и аккуратно перемешивайте, чтобы не образовались комочки.

Чтобы придать супу нотку кислоты и свежести, добавьте свежевыжатый лимонный сок. Он подчеркнет вкус креветок и даст супу приятную кислинку. Выжмите сок из половины лимона и аккуратно влейте его в суп. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.