Простой рецепт — как запечь целую курицу в духовке в рукаве

Курица в духовке в рукаве - простой и вкусный способ приготовления птицы для повседневной или праздничной трапезы. Блюдо становится сочным и ароматным благодаря запеканию в своем собственном соку. Рукав помогает сохранить витамины и питательные вещества, делая курицу полезной и диетической. В этой статье мы расскажем, как приготовить курицу в духовке в рукаве идеально.

Шаг 1. Подготовка курицы

Перед приготовлением курицу нужно промыть, высушить и посолить по вкусу. Если любите пряные блюда, добавьте специи или зелень для особого вкуса и аромата. Потом завяжите концы рукава, чтобы не вытекал сок во время запекания.

Совет: для приготовления курицы в рукаве используйте специальный пакет для запекания в духовке или фольгированный рукав. Смажьте его маслом перед использованием.

Шаг 2. Приготовление рукава

Пропороть рукав по всей длине, чтобы избежать образования конденсата. Положите курицу в рукав, равномерно распределяя мясо. Завяжите второй конец рукава, оставив зазор для испарения сока.

Перед запеканием курицы в духовке, можно смазать ее маслом. Это создаст красивую корочку.

Подготовка курицы

Перед запеканием курицы в рукаве, нужно подготовить ее. Следуйте этим шагам:

1. Разморозьте курицу, если она заморожена. Можно оставить ее в холодильнике на несколько часов.
2. Помойте курицу внутри и снаружи холодной водой.
3. Уберите лишний жир и кожу с помощью ножа или ножниц.
4. Высушите курицу салфеткой.
5. Приправьте курицу по своему вкусу. Вы можете использовать соль, перец, специи и травы для этого.

После этого готовьте курицу в духовке в рукаве.

Выбор курицы

Факторы выбора:

1. Происхождение курицы: лучше брать курятину от проверенных поставщиков для качественного мяса.

2. Масса: выберите нужный вес курятины в зависимости от гостей или семьи.

3. Цельность: проверьте, чтобы курица была целой без повреждений.

4. Цвет мяса: выбирайте курицу с розовым оттенком, оно должно быть свежим и нежным. Синеватый оттенок может быть признаком проблем с продуктом.

5. Запах: проверьте свежесть курицы, она не должна иметь неприятных запахов. Если пахнет гнилью, лучше не брать.

Следуя этим советам, вы приготовите вкусную курицу в духовке в рукаве.

Приготовление курицы

Покройте стол пергаментной бумагой или фольгой, разрежьте рукав пополам. Вымойте курицу, избавьтесь от жира и внутренностей, промойте холодной водой. Вытрите курицу сухой салфеткой и посолите со всех сторон.

Приготовьте начинку из овощей, грибов или фарша и начините курицу. Закройте рукав клипсами, чтобы он был плотно запечатан.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите курицу в рукаве на противень и выпекайте 1,5-2 часа, поливая ее собственным соком.

Проверьте готовность мяса мясным термометром - внутренняя температура должна быть 75 градусов.

Остудите курицу после запекания, чтобы соки равномерно распределились. Удалите рукав и начинку перед подачей. Приятного аппетита!

Запекание курицы

Перед запеканием курицу нужно приготовить. Удалите желудочное вещество, промойте курицу внутри и снаружи, затем вытрите бумажным полотенцем.

Приправьте курицу специями и травами по вкусу: соль, перец, итальянские травы и другие пряности. Обязательно посолите и поперчите курицу для аромата и вкуса.

Уложите курицу в пакет для запекания или пергамент. Пакет нужно закрыть, оставив небольшое отверстие для выхода пара. Если используете пергамент, аккуратно заверните его вокруг курицы и закрепите.

Духовку нужно разогреть до 180 градусов Цельсия. Запекание курицы обычно занимает около 1-1,5 часа. Рекомендуется периодически поливать курицу собственным соком или маринадом.

Для проверки готовности курицы можно использовать мясной термометр. Грудка должна достигнуть 75 градусов Цельсия, а бедра - 80 градусов Цельсия.

После готовности курицу нужно вынуть из духовки, оставить на несколько минут под фольгой для равномерного распределения сока, и только затем нарезать на порции и подавать к столу.