Лечо – популярная зимняя заготовка, которая придаст яркости и пикантности блюдам. Готовим на томатной пасте. Нужны свежие овощи (помидоры, перцы, лук, морковь), томатная паста, соль, сахар, уксус, растительное масло и специи (паприка, чеснок, перец). Нарезаем овощи.
Шаг два – обжарка овощей. На разогретое масло кладем лук и морковь, обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем помидоры и перцы, обжариваем еще немного. После этого кладем томатную пасту, соль, сахар, уксус и специи по вкусу. Тушим все вместе на медленном огне 30-40 минут, пока овощи станут мягкими.
Далее шаг три – упаковка и консервация лечо. Банки и крышки нужно предварительно выварить. Далее мы переливаем лечо в горячие банки, закрываем и оставляем до остывания. Лечо готово к хранению в прохладном месте.
Таким образом, приготовление лечо на зиму на томатной пасте просто и вкусно. Радуйтесь ярким вкусам, добавляя это лечо к различным блюдам в холодное время года!
Польза лечо на зиму на томатной пасте для организма
Лечо на зиму содержит овощи, такие как сладкий перец, баклажаны, лук, богатые питательными веществами. Их употребление способствует поддержанию здоровья и усилению иммунной системы.
Овощи в лечо на зиму содержат витамины А и С, укрепляющие иммунитет и защищающие организм от простудных заболеваний. Витамин А важен для зрения и кожи, витамин С улучшает усвоение железа и образование клеток иммунной системы.
| Мощный антиоксидант, защищает клетки от оксидативного стресса | |
| Клетчатка | Поддерживает нормальную работу пищеварительной системы, предотвращает запоры, способствует контролю веса |
Рецепт лечо на зиму на томатной пасте
Для приготовления лечо на зиму на томатной пасте вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Сладкий перец | 1 кг |
| Лук | 500 г |
| Морковь | 300 г |
| Помидоры | 1 кг |
| Горчица | 1 столовая ложка |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
Приготовление лечо на зиму на томатной пасте:
1. Нарежьте перец, лук и морковь кубиками.
2. Обжарьте лук и морковь на масле.
3. Добавьте перец и жарьте 5 минут.
4. Нарежьте помидоры кубиками.
5. Добавьте помидоры и готовьте до образования соуса.
6. Добавьте томатную пасту, горчицу, сахар и соль, готовьте еще 5 минут.
7. Разложите лечо по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Теперь у вас есть вкусное лечо на зиму на томатной пасте, которое можно хранить долго. Наслаждайтесь его вкусом и добавляйте в разные блюда по желанию!
Ингредиенты для приготовления лечо на зиму на томатной пасте
Для приготовления лечо на зиму на томатной пасте вам понадобятся:
1. Томатная паста – 500 грамм.
2. Красный перец – 5 штук.
3. Зеленый перец – 5 штук.
4. Морковь – 3 штуки.
5. Лук репчатый – 3 штуки.
6. Чеснок – 3 зубчика.
7. Уксус 9% – 100 миллилитров.
8. Растительное масло – 100 миллилитров.
9. Сахар – 1 столовая ложка.
10. Соль – по вкусу.
11. Черный перец – по вкусу.
12. Паприка – по вкусу.
Соблюдая пропорции и используя качественные продукты, вы получите вкусное и полезное лечо на зиму, которое сможет сохраниться в течение долгих месяцев.
Подготовка овощей для лечо на зиму на томатной пасте
1. Первым шагом необходимо приготовить перец. Он должен быть молодым, свежим и сочным. Перец необходимо вымыть, удалить семена и нарезать мелкими кубиками.
2. Далее следует заняться помидорами. Лучше всего использовать спелые и сочные помидоры, чтобы лечо получилось ароматным и вкусным. Помидоры необходимо вымыть, удалить плодоножку и нарезать мелкими кубиками.
3. Также в состав лечо входит лук. Лук следует очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Если вы не любите острый вкус лука, его можно посолить и оставить на 10-15 минут для нейтрализации горечи.
Дополнительным ингредиентом для лечо является чеснок. Чеснок необходимо очистить и мелко нарезать. Он придаст блюду аромат и остроту.
Для придания вкуса и аромата можно добавить зелень - петрушку или укроп. Зелень нужно вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Теперь, когда все овощи подготовлены, вы можете приступить к приготовлению самого лечо. Добавьте все подготовленные овощи в кастрюлю, приправьте томатной пастой, солью, сахаром и пряностями по вкусу. Тушите лечо на медленном огне около 1-2 часов, пока овощи не станут мягкими и ароматными. Периодически помешивайте.
Готовим лечо на зиму на томатной пасте
Для приготовления лечо на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
- томатная паста - 500 г
- перец болгарский - 500 г
- помидоры - 500 г
- лук - 300 г
- морковь - 200 г
- чеснок - 4-5 зубчиков
- масло растительное - 100 мл
- соль - по вкусу
- сахар - по вкусу
- уксус - по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
Сначала подготовьте овощи: морковь и лук мелко нарежьте, перец болгарский и помидоры нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и готовьте вместе с луком около 5 минут.
Добавьте к овощам перец болгарский и помидоры, и тушите их до мягкости. Затем добавьте томатную пасту и перемешайте.
После этого добавьте чеснок, сахар и соль. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне около 15-20 минут, время от времени помешивая.
Когда лечо готово, добавьте зелень и перемешайте. Если вы любите более кислый вкус, добавьте немного уксуса.
| Масло | 2 столовые ложки |
| Уксус | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
Сначала очистите и нарежьте овощи. Перцы нарежьте кубиками, лук - полукольцами, помидоры - кубиками.
Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук, затем добавьте перцы и продолжайте жарить.
Добавьте томатную пасту, помидоры, сахар, соль и уксус. Доведите до кипения.
Тушите лечо на медленном огне 40-50 минут, добавьте чеснок и зелень.
Готовое лечо разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и поставьте их в кастрюлю с горячей водой. Стерилизуйте банки с лечо в течение 15-20 минут.
После стерилизации банки с лечо на зиму на томатной пасте можно хранить в прохладном и сухом месте. Таким образом, вы можете наслаждаться вкусным и ароматным лечо в течение всей зимы!
Способы использования лечо на зиму на томатной пасте
Вот несколько способов использования лечо на зиму на томатной пасте:
- Как соус для пасты. Добавьте немного лечо в варку пасты, чтобы придать ей аромат и пикантность.
- Как начинку для пирогов. Используйте лечо как начинку для пирожков или чебуреков. Это придаст им неповторимый вкус.
- Как добавку к супу. Добавьте немного лечо в готовый суп, чтобы придать ему остроты и аромата.
- Используйте лечо на зиму в качестве ингредиента для горячих бутербродов. Это простой способ получить вкусный перекус, добавив свежие овощи или мясо.
- Используйте лечо как приправу для мяса или птицы. Оно придаст блюду уникальный вкус и аромат.
Это только некоторые способы использования лечо на зиму на томатной пасте. Вы можете экспериментировать и придумывать собственные рецепты с этим продуктом.
Советы по хранению лечо на зиму на томатной пасте
- Используйте стеклянные банки с герметичными крышками для хранения. Убедитесь, что банки чистые и сухие перед укладкой лечо внутрь.
- Не храните лечо дольше указанного срока годности томатной пасты. Просрочка может испортить продукт.
- Храните лечо при температуре +2 до +6 градусов в сухом и прохладном месте, избегая солнечного света и больших перепадов температуры.
- Перед открытием проверьте банки на вздутие, плесень или другие признаки порчи. При обнаружении проблем - выбросьте продукт.
- Периодически переворачивайте банки для равномерного распределения сока и ингредиентов.
Соблюдайте эти рекомендации, чтобы ваше лечо на зиму на томатной пасте оставалось в отличном состоянии и сохраняло свой вкус на протяжении длительного времени.