Бастрома – это блюдо кавказской кухни, изготавливаемое из мяса. Можно приготовить из куриного мяса, оно получается сочным и вкусным, а готовка не сложная.
Для приготовления понадобятся: 500 г куриного филе, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка красного перца, 1 ч. ложка чеснока (можно добавить немного паприки). Мясо должно быть свежим и качественным.
Процесс приготовления бастурмы довольно долгий. Сначала подготовьте мясо к засолке, затем приготовьте сухую смесь из соли, сахара, красного перца и чеснока. Затем покройте куриное филе этой смесью.
Кулинарный рецепт: Бастурма из куриного мяса
Для приготовления бастурмы из куриного мяса нужно: 500 грамм куриного филе, 2 столовые ложки сушеной аджики, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка горчицы, 1 чайная ложка черного перца, 1 чайная ложка кориандра, 1 чайная ложка паприки, 1 чайная ложка тмина, свежая зелень для подачи.
1. Подготовьте куриное филе, очистив от лишних жилок и пленок, промойте и обсушите.
2. В миске смешайте аджику, соль, сахар, горчицу, перец, кориандр, паприку и тмин.
3. Натрите филе смесью со всех сторон, уложите в пластиковую упаковку и маринуйте в холодильнике 12-24 часа.
4. Выньте из упаковки, промойте и обсушите филе.
5. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
6. Нарежьте бастурму на ломтики и украсьте зеленью перед подачей.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную бастурму из куриного мяса. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления куриного бастурмы
Для приготовления куриного бастурмы вам потребуются следующие ингредиенты:
| Куриное мясо | 500 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Красный перец острый | по вкусу |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Кмын | 1 ч. ложка |
| Кориандр | 1 ч. ложка |
| Пажитник | 1 ч. ложка |
| Паприка | 1 ч. ложка |
| Растительное масло | 2 ст. ложки |
| Уксус | 2 ст. ложки |
Вы также можете добавить в бастурму другие специи и приправы по своему вкусу и регулировать количество в зависимости от предпочтений.
Приготовление бастурмы из куриного мяса в домашних условиях
Ингредиенты:
- куриное филе - 500 г
- соль - 2 столовые ложки
- сухой тмин - 1 чайная ложка
- смесь перцев - 1 чайная ложка
- кориандр - 1 чайная ложка
- чеснок - 4 зубчика
- паприка - 1 чайная ложка
- растительное масло - 2 столовые ложки
Приготовление:
- Куриное филе нарезать тонкими полосками против волокон. Полоски должны быть широкими, чтобы намотать их на специи.
- Смешать соль, сухой тмин, перец, кориандр и паприку в миске.
- Посыпать полученной смесью куриное филе, оставить в холодильнике.
- Добавить порубленный чеснок и масло к филе, перемешать.
- Намотать каждую полоску филе в рулетик, закрепить и запечь в духовке.
- Запекать бастурму 2-3 часа при 150 градусах, периодически переворачивая.
- После запекания бастурму нужно охладить и нарезать тонкими ломтиками перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную бастурму из куриного мяса в домашних условиях. Это отличная закуска для праздничного стола или просто для угощения гостей. Попробуйте приготовить бастурму и насладитесь ее неповторимым вкусом!
Подача и хранение бастурмы из куриного мяса
После того, как бастурма из куриного мяса будет готова, она готова к подаче на стол. Лучше всего подавать бастрому нарезанную тонкими ломтиками на большой тарелке. Для красоты и аппетитного вида можно добавить свежих зеленых трав или листьев салата на тарелку.
Бастурма из куриного мяса хорошо подходит с хлебом или лавашом. Ее можно есть самостоятельно или использовать для сэндвичей или роллов. Также можно добавить бастурму в салаты или использовать в пирогах.
Для хранения бастурмы рекомендуется поместить ее в холодильник. Оберните нарезанную бастурму пленкой или храните в контейнере. Это поможет сохранить свежесть.
Бастурму из куриного мяса лучше есть в течение нескольких дней. Проверьте запах и внешний вид перед употреблением. Если несвежая, лучше выбросить и готовить новую.
Приятного аппетита!