Кляр - специальное тесто, которое нежно обволакивает рыбу и добавляет ей хрустящую корочку при жарке. Но не всегда есть возможность использовать яйца и молоко в кулинарии. Не отчаивайтесь! Существуют способы приготовить кляр без этих ингредиентов. Мы рассмотрим один из таких способов, который позволит насладиться вкусной рыбой в хрустящей корочке без яиц и молока.
Кляр без яиц и молока можно приготовить, используя растительное масло и газированную воду. Заменитель яиц не только обеспечит структуру теста, но и придаст ему нежный вкус. Газированная вода, в свою очередь, создаст пузырьковую текстуру, которая поможет кляру подняться и запечься равномерно.
Состав ингредиентов:
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакан газированной воды
- 1,5 стакана муки
- соль и перец по вкусу
С такими простыми ингредиентами вы сможете приготовить невероятно вкусный кляр без яиц и молока для приготовления любимых блюд с рыбой.
Ингредиенты для кляра без яиц и молока
1. Пшеничная мука. Вы можете использовать обычную пшеничную муку. Она придаст нужную структуру и хрустящий эффект кляру.
| 2 столовые ложки | |
| Растительное масло | для жарки |
Итак, давайте перейдем к процессу приготовления:
- В большой миске смешайте муку, соль и перец. Постепенно добавляйте газированную воду и перемешивайте, пока не получится однородное тесто.
- Добавьте лимонный сок в тесто и тщательно перемешайте.
- Разогрейте растительное масло на среднем огне в сковороде.
- Окунайте куски рыбы в тесто и аккуратно выкладывайте их в раскаленную сковороду.
- Жарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Извлеките рыбу из сковороды и уложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Вот и все! Теперь у вас есть вкусный и аппетитный кляр без яиц и молока для рыбы. Подавайте его с ломтиками лимона и соусом по вашему вкусу. Наслаждайтесь!