Голубцы – традиционное русское блюдо. Нежные и ароматные капустные рулетики, готовые на сковороде, украсят ваш стол. Мы покажем, как приготовить голубцы на сковороде с подливкой.
Для голубцов на сковороде вам понадобится капуста, фарш, морковь, лук, рис, соль, перец, томатная паста и сметана для соуса. Результат вас приятно удивит!
Подготовьте все ингредиенты заранее. Очистите морковь и лук, тонко нарежьте их. Рис промойте и отварите до полуготовности. Капусту отдельно отварите, раскладите на листья.
Рецепт голубцов на сковороде с подливкой: просто и вкусно!
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 1 головка;
- Фарш мясной (свинина или говядина) - 500 г;
- Рис - 1/2 стакана;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Масло растительное - 2 ст. ложки;
- Помидоры томатные - 3 шт;
- Бульон мясной или овощной - 2 стакана;
- Перец черный молотый - по вкусу;
- Соль - по вкусу;
- Зелень для подачи.
Приготовление:
- Удалите кочерыжки с капустного листа и вымойте его тщательно. Слегка подсолите воду и вскипятите. Отварите целые листья капусты до готовности, затем остудите их.
- Отварите рис до полуготовности и оставьте остыть. Раздуйте его вилкой, добавьте фарш, мелко нарезанный лук, соль, перец и все хорошенько перемешайте.
- Нарежьте помидоры кубиками. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте помидоры в течение 2-3 минут.
- Налейте на сковороду бульон и доведите до кипения.
- Сформуйте голубцы, завернув начинку в капустные листья.
- Выложите голубцы на сковороду с подливкой. Поставьте крышку и тушите блюдо на среднем огне около 20 минут.
- Подавайте голубцы на стол со свежей зеленью.
Теперь у вас есть простой и быстрый рецепт приготовления голубцов на сковороде с подливкой! Наслаждайтесь этим вкусным блюдом вместе с семьей и друзьями.
Подготовьте все необходимые ингредиенты
Для приготовления голубцов на сковороде с подливкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 гр мясного фарша (говяжьего или свиного)
- 1 головка капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 стакан риса
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец, специи по вкусу
- зелень для украшения
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом готовки голубцов. Подберите свежие и качественные продукты для получения вкусного и аппетитного блюда.
Готовьте капусту для начинки
Перед тем, как начать готовить голубцы, необходимо приготовить капусту для начинки. Возьмите кочергу с кипящей водой и опустите целую кочан капусты на 5-10 минут. Это поможет смягчить листья и сделать их более гибкими для заворачивания начинки.
Когда капуста остынет, отделите листья, срежьте твердую часть. Выберите крупные для голубцов, остальные нарежьте для подливки.
Если листы толстые, можно их отбить: положите на доску, накройте пленкой и отбейте. Так лист станет тоньше для начинки.
Вымойте капусту перед использованием. Промойте каждый лист под водой от грязи и пыли для сохранения свежести.
Приготовьте начинку для голубцов
Сначала приготовьте капусту. Снимите верхушку и вырежьте середину, оставив листья.
Шаг 3: Кипятите капусту и отцедите жидкость.
Шаг 4: Нарежьте капусту на листья.
Шаг 5: Обжарьте мясо с луком.
Шаг 6: Добавьте рис и обжарьте.
Шаг 7: Приправьте начинку и добавьте специи по вкусу.
Теперь у вас есть возможность приготовить голубцы на сковороде с подливкой, используя наш простой и вкусный рецепт. Приятного аппетита!
Подготовьте соус для голубцов и подавайте к столу
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для соуса: | Количество: |
|---|---|
| Помидоры (лучше всего использовать свежие) | 4-5 штук |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Способ приготовления соуса:
1. Помидоры вымойте и нарежьте крупными кусками.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкой соломкой.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
4. Добавьте помидоры и тушите на среднем огне, помешивая время от времени, пока помидоры не станут мягкими.
5. Измельчите помидоры до состояния пюре.
6. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу.
7. Тушите соус еще 5-7 минут до желаемой густоты и вкуса.
8. Подавайте соус к голубцам в качестве дополнительного соуса или полейте голубцы перед подачей.
Приятного аппетита!