Карамель – классическое лакомство из детства. Сегодня мы расскажем о простом способе приготовления карамели без термометра.
Карамель без термометра очень просто приготовить. Вам понадобятся: сахар, сливочное масло и сгущенное молоко. Особенность рецепта – отсутствие термометра.
Простой рецепт карамели без термометра
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 200 г сгущенного молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Шаг 1: В большой кастрюле смешайте сливочное масло и сахар при среднем огне. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет гладкой.
Шаг 2: Добавьте сгущенное молоко и ванильный экстракт в кастрюлю. Помешивайте, пока масса не станет густой и коричневой.
Шаг 3: Проверьте готовность карамели, нанеся небольшое количество на тарелку. Если карамель затвердевает и легко снимается, значит она готова. Если слишком мягкая, готовьте еще некоторое время.
Шаг 4: Когда карамель готова, снимите с огня и перелейте в подготовленную форму. Дайте карамели застыть полностью перед использованием.
Шаг 5: После застывания карамели порежьте ее на маленькие кусочки или формы по вашему усмотрению. Очистите нож перед каждым разрезом, чтобы избежать склеивания карамели.
Приготовление карамели без термометра - это занимательный и вкусный способ получить классическое сладкое лакомство. Следуя этому простому рецепту, вы легко сможете приготовить нежную и ароматную карамель в домашних условиях. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления карамели
Для простого рецепта карамели без термометра вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Сахар – основной ингредиент карамели. Можно использовать обычный белый сахар, а также коричневый или тростниковый сахар для дополнительного аромата и горечи.
2. Сливочное масло добавляется для текстуры и мягкости карамели. Используйте высококачественное натуральное сливочное масло.
3. Сливки создают кремообразную структуру карамели. Используйте сливки с жирностью 30-35%.
4. Ванильный экстракт добавляется для аромата и вкуса карамели. Если не любите ваниль, можно использовать другие экстракты.
5. Пищевая сода создает пузырьки в карамели, делая ее воздушной и хрустящей.
Не забудьте хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы равномерно распределить вкус и текстуру в вашей карамели.
Приготовление карамели без термометра
Ингредиенты:
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 100 г сгущенного молока
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Инструкции:
- Подготовьте форму или противень, покрасив его бумагой для выпечки.
- В кастрюле среднего размера смешайте сахар, сливочное масло и соль. Разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар растворится и смесь станет гладкой.
- Уменьшите огонь и добавьте сгущенное молоко. Продолжайте помешивать, пока смесь загустеет.
- Снимите с кастрюли с огня и добавьте ванильный экстракт. Аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
- Быстро вылейте смесь в форму или противень, при этом старайтесь равномерно распределить ее.
- Остудите карамель при комнатной температуре до полного застывания, затем разрежьте на кусочки по желанию.
Приятного аппетита!
Примечание: будьте осторожны во время приготовления карамели, так как смесь может быть очень горячей. Также обратите внимание, что время зависит от вашей плиты и продолжительности нагрева.