Йогурт - полезный продукт, полезен для пищеварения и иммунной системы. Если у вас нет мультиварки или йогуртницы, не беда! В этой статье расскажем, как приготовить йогурт в домашних условиях без специального оборудования.
Используйте термос для приготовления йогурта. Разогрейте молоко до 43°С, добавьте йогурт, перемешайте, вылейте в термос, оставьте на 6-8 часов. Готово!
Если у вас нет термоса, можно приготовить йогурт в духовке. Разогрейте молоко, добавьте стартер, перемешайте и залейте в банки. Поставьте их в духовку на 6-8 часов при температуре 50 градусов.
Еще один способ - использовать свет в ванной комнате. Поместите банки с молоком в унитаз или ванну, закройте крышками и оставьте на 6-8 часов при правильной температуре. И ваш йогурт готов!
Простые способы приготовления йогурта без мультиварки и йогуртницы. Наслаждайтесь свежим и вкусным йогуртом, приготовленным собственными руками!
Как приготовить йогурт без мультиварки и йогуртницы - рецепты и советы
1. Йогурт на основе термоса
Ингредиенты:
- 1 литр молока;
- 2 ст. л. йогурта (закваска);
- сахар или мед (по вкусу).
Шаги:
1. Подогрейте молоко до 40-45 градусов.
2. Добавьте закваску в молоко и хорошо перемешайте.
3. Перелейте смесь в термос и закройте крышкой. Оставьте на 6-8 часов для созревания йогурта.
4. Добавьте сахар или мед по вкусу и перемешайте перед подачей.
2. Йогурт в духовке
Если есть духовка, можно использовать ее для приготовления йогурта. Понадобится:
- 1 литр молока;
- 2 столовые ложки йогурта (закваска);
- сахар или мед по вкусу.
Шаги:
1. Подогрейте молоко до 40-45 градусов. Держите на плите или в микроволновке.
2. Добавьте закваску (2 столовые ложки йогурта) в молоко. Хорошо перемешайте.
3. Перелейте смесь в стеклянную емкость и закройте крышкой. Важно: держите духовку на самой низкой температуре.
4. Поместите стеклянный контейнер с молоком и закваской в духовку на 6-8 часов при частично приоткрытой дверце для циркуляции воздуха.
5. Охладите йогурт в холодильнике перед подачей, добавьте сахар или мед по вкусу и перемешайте.
Оба эти метода просты и позволят насладиться вкусным и полезным домашним йогуртом. Вы можете добавлять различные фрукты, орехи, мед или сахар в йогурт, чтобы создать разнообразные варианты вкуса. Попробуйте приготовить йогурт без мультиварки и йогуртницы - вы удивитесь, насколько легко и вкусно!
Выбор ингредиентов
Чтобы приготовить йогурт дома, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Молоко: |
| Выбирайте свежее полноценное молоко без добавок и консервантов. Жирность молока влияет на консистенцию и вкус йогурта - для более густого и кремового йогурта лучше использовать молоко с более высокой жирностью. | |
| Стартовая закваска: | Это может быть обычный натуральный йогурт без добавок или специальные закваски, которые можно приобрести в магазине. Важно, чтобы закваска содержала живые активные культуры молочнокислых бактерий, такие как Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Чем свежее и качественнее закваска, тем лучше будет получаться йогурт. |
| Сахар или другие подсластители: | Если вы хотите сделать йогурт с добавками или сделать его более сладким, можете добавить немного сахара, меда, сиропа или другого подсластителя по своему вкусу. |
Качество и свежесть ингредиентов важны для домашнего йогурта.
Приготовление йогурта в домашних условиях
Ингредиенты:
- 1 литр молока (лучше обезжиренное или нежирное)
- 2 столовые ложки йогурта с активными культурами
Шаг 1: Подготовьте молоко. Разогрейте молоко до 180 градусов по Цельсию. Помешивайте, чтобы не пригорело.
Шаг 2: Охладите молоко до 40-46 градусов по Цельсию.
Шаг 3: Добавьте две столовые ложки йогурта с активными культурами в остывшее молоко и хорошо перемешайте.
Шаг 4: Перелейте молоко с культурами в сосуд, плотно закройте крышкой и оставьте на сброживание на 4-6 часов или на всю ночь.
Шаг 5: Завершение процесса. Готовый йогурт храните в холодильнике в течение недели.
Используйте готовый йогурт в качестве стартовой закваски для следующей партии. Сохраните небольшое количество перед охлаждением.
Теперь вы знаете, как приготовить йогурт дома без специального оборудования и наслаждаться им всегда!
Приготовление йогурта в духовке
Шаг 1: Приготовьте ингредиенты: молоко и йогурт.
Шаг 2: Разогрейте молоко до 45-50 градусов Цельсия.
Шаг 3: Охладите молоко до 43 градусов Цельсия.
Шаг 4: Добавьте йогурт в охлажденное молоко и перемешайте.
Шаг 5: Разогрейте духовку до 40 градусов Цельсия.
Шаг 6: Наполните стеклянные банки готовой смесью.
Шаг 7: Поместите банки с молочной смесью в духовку и закройте дверцу.
Шаг 8: Оставьте банки в духовке на 6-8 часов, чтобы йогурт мог киснуть и стать густым.
Шаг 9: После прошедшего времени достаньте банки из духовки и оставьте их на столе до полного охлаждения.
Шаг 10: После охлаждения йогурт готов к употреблению. Храните его в холодильнике.
Теперь у вас есть простой способ приготовления йогурта даже без специальных приборов. Наслаждайтесь свежим и вкусным йогуртом, сделанным вами дома!
Метод "термос" для получения натурального йогурта
Для приготовления йогурта по методу "термос" вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко - 1 литр
- Йогурт с активными культурами или закваска - 2 столовые ложки
Шаги для приготовления йогурта:
- Нагрейте молоко до 45-50 градусов Цельсия.
- Добавьте йогурт или закваску и хорошо перемешайте.
- Перелейте смесь в термос и закройте крышкой.
- Оставьте на 6-12 часов для ферментации.
- Йогурт готов для употребления! Можно охладить или сразу начать есть.
Важно не открывать термос во время ферментации, чтобы обеспечить оптимальные условия для процесса.
Метод "термос" позволяет приготовить йогурт без специальных устройств. Насладитесь свежим и натуральным продуктом, приготовленным дома.
Рецепты йогурта на основе орехов и семян
Рецепты йогурта на основе орехов и семян для приготовления дома:
- Ореховый йогурт с кешью и финиками
Ингредиенты:
- 200 г кешью
- 200 г фиников
- 400 мл растительного молока (например, миндального или овсяного)
- 2 столовые ложки меда
Приготовление:
- Замочите кешью и финики в воде на несколько часов.
- В блендере смешайте кешью, финики, растительное молоко и мед. Взбейте до однородной массы.
- Перелейте смесь в стеклянные банки и закройте крышками.
- Оставьте йогурт на несколько часов или на ночь для ферментации.
- Йогурт готов!
- Семенной йогурт с чиа и льняными семечками
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки чиа-семян
- 2 столовые ложки льняных семечек
- 400 мл кокосового молока
- 2 столовые ложки меда или кленового сиропа
Приготовление:
- Смешайте чиа-семена, льняные семечки, кокосовое молоко и мед в миске. Хорошо перемешайте.
- Оставьте смесь на 15-20 минут, чтобы чиа-семена и льняные семечки набухли.
- Разделите смесь на порции и перелейте в стеклянные банки.
- Оставьте йогурт на несколько часов в холодильнике для ферментации и остывания.
- Йогурт готов к употреблению.
Попробуйте приготовить эти рецепты йогурта на основе орехов и семян и насладитесь их натуральным вкусом и пользой для организма!
Вкусные добавки к домашнему йогурту
Домашнее приготовление йогурта предоставляет возможность экспериментировать с различными добавками, чтобы придать йогурту новые вкусы и ароматы. Вот несколько идей, с помощью которых можно варьировать вкус домашнего йогурта:
Свежие фрукты: Добавьте нарезанные кусочками свежие фрукты в йогурт, чтобы добавить ему естественную сладость и текстуру. Можно использовать ягоды, киви, манго, бананы или любые другие фрукты по своему выбору. | Орехи и семена: Для добавления хрустящей текстуры и богатого вкуса посыпьте йогурт толчеными орехами, такими как миндаль, фисташки или грецкий орех. Также можно добавить семена, например льняные или тыквенные. |
Мед и сиропы: Для увеличения сладости йогурта добавьте чайную ложку меда или небольшое количество сиропа, такого как кленовый или агавовый. | Цельные зерна: Придайте йогурту более сытный и текстурный опыт, добавив немного хрустящих цельных зерен, таких как гранола или кукурузные хлопья. |
Какао и шоколад: Для шоколадного вкуса добавьте немного какао в порошке или мелкоразмолотого шоколада в йогурт. | Пряности и специи: Экспериментируйте с различными пряностями и специями, такими как корица, мускатный орех, имбирь или кардамон, чтобы придать йогурту интересный и ароматный вкус. |
Не стесняйтесь экспериментировать с разными комбинациями добавок, чтобы найти свой идеальный вариант. Создавайте уникальные вкусы и наслаждайтесь свежим, домашним йогуртом каждый раз!
Хранение и потребление домашнего йогурта
После приготовления домашнего йогурта важно знать, как его правильно хранить и потреблять, чтобы сохранить все его полезные свойства и вкус.
Хранение:
Домашний йогурт лучше всего хранить в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия. Используйте стеклянные или пластиковые контейнеры с крышкой. Не храните йогурт в металлических или алюминиевых емкостях.
Если хотите сохранить йогурт на длительное время, можно заморозить его. Разлейте йогурт по порциям в контейнеры, закройте крышками и поместите в морозильник. После заморозки текстура йогурта изменится, но все полезные свойства сохранятся.
Потребление:
Домашний йогурт можно есть сам по себе или добавлять в различные блюда и напитки. Он идеально подходит для смузи, заправки для салата, выпечки и других блюд.
При потреблении йогурта важно помнить о его сроке годности. Домашний йогурт можно хранить от 5 до 7 дней. Если в йогурт добавлены фрукты, ягоды или другие ингредиенты, срок его хранения может быть сокращен.
Перед употреблением йогурт следует перемешать, так как его текстура может измениться в процессе хранения. Добавьте немного меда или свежих фруктов для выравнивания вкуса.
Заготовка на будущее:
Если у вас остался лишний домашний йогурт, используйте его для приготовления соусов, мороженого или десертов. Добавляйте йогурт в тесто или соусы для различных блюд.
Теперь вы знаете, как правильно хранить и потреблять домашний йогурт. Наслаждайтесь его полезными свойствами и разнообразными вариантами использования!