Пончики - классика выпечки. Нежное тесто, обжаренное в масле, и начинка, которая растекается на языке, порадуют сладкоежек. Попробуйте приготовить свежие, домашние пончики с нашим простым рецептом. Даже новичок справится всего за несколько шагов.
Для начала, приготовьте тесто для пончиков. Вам понадобится 350 г пшеничной муки, 30 г свежих дрожжей, 200 мл молока, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, 2 яичных желтка, щепотка соли и пара капель ванильного экстракта. В большой миске смешайте муку и дрожжи, добавьте сахар, соль и ванильный экстракт. Разогрейте молоко с маслом на низком огне и влейте в миску. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
У вас теперь есть легкий рецепт для домашних пончиков, которым можно порадовать себя и близких. Приятного аппетита!
Ингредиенты для пончиков
Для приготовления воздушных пончиков вам понадобятся:
- Мука: 2,5 стакана;
- Сахар: ¾ стакана;
- Яйца: 2 штуки;
- Молоко: 1 стакан;
- Растительное масло: 2 столовые ложки;
- Соль: щепотка;
- Сода: ½ чайной ложки;
- Ванильный экстракт: по вкусу;
- Масло для жарки: по вкусу.
Убедитесь, что вы подготовили все ингредиенты перед началом приготовления пончиков. Теперь вы готовы к следующему шагу - приготовлению теста.
Пончики: лучший рецепт для домашней выпечки
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 50 г сахара
- 250 мл теплого молока
- 3 яйца
- 50 г сливочного масла
- ½ ч.л. соли
- Масло для жарки
- Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
- Смешайте сухие дрожжи с теплым молоком и оставьте на 10 минут, пока дрожжи не начнут работать и появится пузырьковая пена.
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте яйца и растопленное сливочное масло в миску с мукой и тщательно перемешайте.
- Добавьте молоко с дрожжами в миску и вымешивайте тесто до однородной консистенции. Если тесто слишком клейкое, добавьте немного муки.
- Закройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на 1-2 часа, пока тесто не вырастет в объеме.
- Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите тесто на поверхность и раскатайте его до толщины около 1 см.
- Используя дуршлаг, вырежьте кружева из теста.
- Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
- Обжарьте пончики с двух сторон до золотистого цвета.
- Удалите пончики с помощью противня и выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить оставшееся масло.
- Посыпьте пончики сахарной пудрой и подавайте их теплыми.
Теперь у вас есть рецепт для приготовления вкусных пончиков в домашних условиях. Наслаждайтесь этими лакомствами вместе с близкими!
Ягодный соус для пончиков
Для приготовления соуса вам понадобится:
- 200 г свежих ягод (клубника, малина, смородина или черника)
- 50 г сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка крахмала
Приготовление соуса:
- Промойте ягоды и удалите плодоножки.
- Положите их в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок.
- Варите ягоды на среднем огне 5-7 минут до мягкости.
- Смешайте крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получить гладкую пасту.
- Добавьте пасту к ягодам и варите, помешивая, еще 3-4 минуты, пока соус не загустеет.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть.
Готовый ягодный соус можно подавать к пончикам, поливая его сверху. Он придает свежий и яркий вкус пончикам и делает их еще более аппетитными.