Голубцы - это популярное блюдо русской кухни. Существует много способов их приготовления, но один из самых простых и вкусных - голубцы на сковороде без риса.
Вместо риса используется картофель, который добавляет нежный вкус и аромат голубцам. Это отличная альтернатива для тех, кто не хочет употреблять рис или просто хочет попробовать что-то новое.
Для приготовления голубцов на сковороде без риса вам потребуется фарш (можно использовать свинину, говядину или смесь мяса), картофель, лук, морковь, томатная паста, соль, перец и специи по вкусу. Начать приготовление очень просто.
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите картофель, лук и морковь. Нарежьте лук и морковь кубиками или тонкими полосками. Отварите картофель до готовности, а затем измельчите его в пюре.
Совет: Если вы хотите сохранить голубцы вегетарианскими, вы можете заменить мясной фарш орехами, грибами или смесью овощей.
Шаг 2: Начините готовить начинку для голубцов. На горячей сковороде обжарьте лук и морковь, пока они не станут мягкими и немного золотистыми. Добавьте фарш и жарьте, периодически помешивая, пока он не приобретет коричневый цвет.
Шаг 3: Добавьте к начинке томатную пасту, соль, перец и другие специи по вкусу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Если начинка получилась слишком густой, вы можете добавить немного теплой воды.
Голубцы на сковороде: простой и вкусный рецепт
Вот что вам понадобится для приготовления голубцов на сковороде:
- Капуста – 1 головка
- Фарш (говяжий или свиной) – 500 г
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидоры (свежие или томатная паста) – 2 шт
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Масло для жарки
И вот как приготовить голубцы на сковороде:
- Сначала приготовьте капусту. Удалите верхние листья и стебельную часть, поместите в кипящую воду на несколько минут, затем оставьте остывать.
- Пока капуста остывает, поджарьте лук с морковью на сковороде, добавьте фарш и тушите до готовности.
- Добавьте чеснок, помидоры или томатную пасту, зелень, соль, перец и специи. Тщательно перемешайте и тушите вместе еще несколько минут.
- Теперь снимите листья капусты и положите их на рабочую поверхность.
- Выложите начинку на листья, аккуратно сверните в рулетики.
- Разогрейте сковороду с маслом и аккуратно выложите голубцы на сковороду. Обжаривайте голубцы с двух сторон до золотистого цвета.
- После подрумяниться, добавьте немного воды в сковороду и закройте крышкой. Тушите голубцы на медленном огне 20-30 минут.
- Готовые голубцы можно подавать с соусом или сметаной и укропом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для голубцов на сковороде без риса
Для приготовления голубцов на сковороде без риса потребуются следующие ингредиенты:
- Капуста белокочанная: одна средняя головка.
- Фарш мясной: полкилограмма (можно использовать свинину, говядину или их смесь).
- Лук репчатый: одна большая луковица.
- Морковь: одна средняя морковь.
- Перец болгарский: одна средняя плод.
- Чеснок: несколько зубчиков.
- Томатная паста: две столовые ложки.
- Сахар: одна столовая ложка.
- Соль: по вкусу.
- Перец: по вкусу.
- Растительное масло: для жарки.
- Вода: для приготовления соуса.
Ингредиенты можно изменять по желанию, также можно добавлять другие специи и зелень.
Приготовьте голубцы на сковороде без риса и наслаждайтесь простым и вкусным блюдом!
Приготовление голубцов на сковороде
Для приготовления голубцов на сковороде вам потребуется:
| Фарш (говяжий или свиной) | 500 г |
| Капуста (свежая или квашеная) | 1 головка |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Помидоры (только мякоть) | 2 шт. |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги:
- Подготовьте ингредиенты: мелко нарежьте лук и чеснок, натрите морковь на крупной терке.
- Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и обжарьте еще пару минут.
- Добавьте фарш и тщательно перемешайте. Готовьте до полного проготовления фарша.
- Добавьте томатную пасту и помидоры. Посолите и поперчите.
- Нарежьте капусту тонкими полосками.
- Сформируйте голубцы из капусты и фарша.
- Разогрейте сковороду с маслом.
- Обжарьте голубцы до золотистого цвета.
- Добавьте воду и тушите голубцы 30-40 минут.
- Подавайте голубцы на стол!
Приятного аппетита!