Рагу – популярное блюдо, которое можно приготовить из разных продуктов. Рецепт без картофеля подойдет для всех, включая вегетарианцев.
Основой рагу без картофеля является кабачок. Вместе с ним можно использовать морковь, лук, перец и томаты, чтобы придать блюду насыщенный вкус.
Для приготовления рагу из овощей с кабачками без картофеля, сначала обжарьте лук и морковь на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем добавьте кабачок и перец, и обжаривайте все вместе еще несколько минут. После этого добавьте порезанные томаты и тушите все вместе до готовности.
Рецепт приготовления
- Подготовьте все необходимые овощи: кабачки, морковь, лук, болгарский перец.
- Нарежьте кабачки кубиками.
- Морковь нарежьте тонкой соломкой.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Болгарский перец нарежьте полосками.
- Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и кабачки, обжаривайте около 5 минут.
- Добавьте ломтики болгарского перца и готовьте еще минуту.
- Положите томатную пасту и тушите всю смесь еще 2-3 минуты.
- Затем добавьте помидоры измельченные в блендере, соль и перец, тушите рагу на медленном огне около 15 минут.
- Подавайте готовое рагу с кабачками без картофеля горячим, посыпав свежими травами.
Наслаждайтесь вкусным и полезным овощным рагу без картофеля!
Необходимые ингредиенты
- 2 кабачка
- 1 баклажан
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 гр помидоров (свежих или консервированных)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка томатной пасты
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень (петрушка, базилик) для украшения