Азу – традиционное блюдо казахской кухни. В этом рецепте мы приготовим азу из индейки. Индейка отличается нежным, богатым белками мясом.
Ингредиенты: индейка (400 г), рис (200 г), морковь (2 шт.), лук репчатый (1 шт.), зелень, растительное масло (2 ст.л.), соль, перец черный.
Теперь рассмотрим процесс приготовления азу. Сначала необходимо подготовить ингредиенты: нарезать лук тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Индейку рекомендуется нарезать кубиками размером примерно 2x2 см. Зелень хорошо промыть и мелко нарезать.
Ингредиенты и приготовление азу в мультиварке
- 500 г индейки (отруби)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка кумина
- 1 ч. ложка кардамона
- 1 ч. ложка корицы
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Для начала, индейку нужно мелко нарезать. Лук и морковку тоже порежьте мелкими кубиками. Включите мультиварку в режиме «Жарка» и нагрейте растительное масло.
После разогрева масла добавьте лук и морковь в мультиварку и обжарьте их до золотистого цвета. Положите нарезанную индейку и жарьте все вместе 5-7 минут.
Приправьте массу куркумой, кумином, кардамоном, корицей, солью и перцем. Жарьте еще 1-2 минуты для насыщения блюда вкусом.
Закройте мультиварку, установите режим "Тушение" и готовьте азу 60 минут, пока индейка не станет мягкой и сочной.
После готовности оставьте азу в мультиварке на немного подержаться, чтобы ароматы пропитали блюдо.
Подайте азу, украсьте зеленью. Блюдо отлично подойдет к гарнирам, таким как рис или пшеница. Приятного аппетита!
Подача и сервировка азу из индейки
Готовое азу из индейки выглядит ярко и аппетитно. Разноцветные овощи и нежное мясо индейки делают это блюдо настоящим украшением любого стола.
Для подачи азу рекомендуется использовать большую плоскую тарелку или глубокую тарелку с широким краем. Это позволит более эстетично распределить компоненты блюда и сохранить его привлекательный вид.
На дно тарелки можно положить листья свежей зелени, например, петрушки или кинзы, для добавления свежести и яркости.
Далее на зелень выкладываем приготовленный азу. Нежное мясо индейки и овощи должны быть равномерно распределены по тарелке.
Для придания дополнительной аппетитности можно посыпать азу свежими зелеными травами, например, петрушкой, базиликом или луком-пореем.
Также можно добавить немного кислоты, полив азу свежим лимонным соком или приготовленным соусом на основе йогурта или сметаны.
Для завершающего штриха можно украсить азу тонкими кольцами свежего огурца или кинзой.
Готовый азу следует подавать теплым или охлажденным, как предпочитает каждый гость. Предложите гостям дополнительные соусы или приправы на свой вкус.
Теперь вы готовы порадовать своих близких этим прекрасным блюдом. Приятного аппетита!