Рецепт домашнего салата из помидоров

Зима – время домашних заготовок. Салаты из помидоров для консервации сохраняют аромат и вкус лета. Овощи при этом сохраняют полезные свойства и яркий вкус.

Летние помидоры – это не только основа для салатов, но и отличное сырье для закруток и запеканий. Салаты из помидоров на зиму могут быть разной степени острой или кислой за счет добавления перца, чеснока, лука, уксуса и специй. Такие консервы хорошо сочетаются с мясом, рыбой, птицей и другими блюдами, идеально подходят для бутербродов.

Выбор рецепта для салата из помидоров на зиму зависит от личных предпочтений и вкусов. Существуют классические варианты, такие как салат с огурцами и зеленью, томаты с болгарским перцем и чесноком в кисло-сладком маринаде, которые легко и быстро готовятся. В любом случае, салаты из помидоров на зиму помогут сохранить летнее настроение и наслаждаться вкусной и полезной едой в любое время года.

Как приготовить салат из помидоров на зиму: 8 рецептов

Предлагаем вам 8 интересных рецептов салатов из помидоров для консервации. Попробуйте приготовить их и разнообразить вашу зимнюю кулинарию.

1. Классический салат из помидоров

Нарезать помидоры кружками или дольками, положить в стерильные банки. В кастрюле смешать уксус, сахар, соль и черный перец. Довести до кипения и варить 2-3 минуты. Залить помидоры уксусным раствором. Закрыть крышками и стерилизовать на 15 минут. Готовый салат хранить в прохладном месте.

2. Салат из помидоров с луком

Помидоры и лук нарезать кубиками, положить в стерильные банки. В кастрюле смешать уксус, сахар, соль и черный перец. Довести до кипения и варить 5-7 минут. Залить помидоры и лук уксусным раствором. Закрыть крышками и стерилизовать на 20 минут. Салат готов!

3. Салат из помидоров с огурцами и перцем

Нарежь помидоры, огурцы и перец кубиками или полосками, положи их в стерильные банки. В кастрюле смешай уксус, сахар, соль и черный перец. Прокипятить и варить 3-5 минут. Залей овощи получившимся уксусным раствором. Закрой крышками и стерилизуй 15-20 минут. Храни готовый салат в прохладном темном месте.

4. Салат из помидоров с морковью

Нарежь помидоры и морковь кубиками, положи в стерильные банки. В кастрюле смешай уксус, сахар, соль и черный перец. Доведи до кипения и вари 5-7 минут. Залей помидоры и морковь получившимся уксусом. Закрой крышками и стерилизуй на 25 минут. Салат храни в прохладном темном месте.

5. Салат из помидоров с болгарским перцем и сельдереем

Нарежь помидоры, перец и сельдерей, положи в банки. В кастрюле смешай уксус, сахар, соль и перец, доведи до кипения и вари 5-7 минут. Залей овощи получившимся уксусом, закрой крышками и стерилизуй 25-30 минут. Храни в прохладном месте.

6. Салат из помидоров с зеленью

Нарежьте помидоры кубиками, мелко нашинкуйте зелень и положите в стерильные банки. В кастрюле смешайте уксус, сахар, соль и черный перец. Доведите до кипения, варите 5-7 минут. Залейте помидоры и зелень получившимся уксусным раствором. Закройте крышками и стерилизуйте 20-25 минут. Салат готов к хранению в прохладном темном месте.

7. Салат из помидоров с чесноком

Помидоры нарезать кубиками, чеснок мелко нашинковать, положить в стерильные банки. В кастрюле смешать уксус, сахар, соль и черный перец. Довести до кипения и варить 5-7 минут. Залить помидоры и чеснок получившимся уксусным раствором. Закрыть крышками и стерилизовать на 20-25 минут. Готовый салат можно хранить в прохладном темном месте.

8. Салат из помидоров с зеленью и морской капустой

Салат из помидоров с грибами

Для салата из помидоров с грибами вам понадобятся:

• 1 кг помидоров
• 300 г шампиньонов
• 1 большой лук
• 3 зубчика чеснока
• 4 ст. л. растительного масла
• Соль, перец, сахар - по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте помидоры кубиками и выложите в миску.
2. Почистите лук и чеснок, нарежьте мелкими кубиками.
3. Нарежьте грибы тонкими пластинками.
4. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук и чеснок.
5. Добавьте грибы и жарьте до готовности.
6. Смешайте грибы, лук, чеснок с помидорами.
7. Посолите, поперчите, посыпьте сахаром.
8. Тщательно перемешайте.
9. Уложите в банки и закройте.
10. Пастеризация банок в течение 15 минут в кипятке.
11. Охлаждение и хранение банок в прохладном месте.

Готовый салат из помидоров с грибами можно хранить в холодильнике до 6 месяцев. Он подойдет в качестве закуски или добавки к горячим блюдам. Попробуйте приготовить этот салат и вариант с огурцами, чтобы разнообразить зимнюю консервацию.

Салат из помидоров с огурцами

Для приготовления салата из помидоров с огурцами понадобятся:

• Помидоры - 3-4 штуки крупного размера;
• Огурцы - 2-3 штуки среднего размера;
• Лук - 1 штука;
• Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу;
• Соль - по вкусу;
• Растительное масло - 2 столовые ложки;
• Уксус (9%) - 1 столовая ложка;
• Сахар - 1 чайная ложка.

Способ приготовления салата:

1. Помидоры и огурцы нарежьте кубиками. Лук мелко порубите.
2. Добавьте зелень, соль, растительное масло, уксус и сахар. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
3. Салат готов к употреблению или консервации.

Салат из помидоров с огурцами можно хранить в стеклянных банках или пластиковых контейнерах в темном и прохладном месте. Он прекрасно подходит в качестве самостоятельного блюда или дополнения к основным блюдам. Попробуйте приготовить этот вкусный и полезный салат на зиму и наслаждайтесь свежим вкусом лета даже в холодные месяцы!

Салат из помидоров с болгарским перцем

Для приготовления салата из помидоров с болгарским перцем вам понадобятся:

Для начала помоем и обсушим помидоры и болгарский перец, затем нарежем их на кусочки. Перемешаем помидоры и болгарский перец в емкости для консервации.

Далее приготовим маринад: в кастрюле смешаем масло, уксус, сахар, соль и перец. Доведем смесь до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Затем выключим огонь и дадим маринаду остыть.

Когда маринад остынет, заливаем его сверху овощей в емкости для консервации, так чтобы овощи полностью покрылись маринадом. Закрываем емкость крышкой и ставим на хранение в прохладное место.

Через несколько дней салат будет готов к употреблению. Этот салат отличается освежающим вкусом и хорошо подходит ко многим блюдам, таким как мясо, сырные закуски, сэндвичи, и т.д.

Салат из помидоров с болгарским перцем – отличное решение для тех, кто хочет приготовить вкусную и полезную закуску на зиму. Убедитесь в этом сами, попробовав этот рецепт!

Салат из помидоров с морковью и чесноком

Для приготовления салата из помидоров с морковью и чесноком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг помидоров;
• 500 г моркови;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• черный перец по вкусу;
• петрушка (по желанию);
• растительное масло для заправки.

Инструкция по приготовлению:

1. Морковь очистите и нарежьте тонкими полосками или натрите на терке.
2. Помидоры промойте, удалите стебли и нарежьте кубиками среднего размера.
3. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
4. Смешайте морковь, помидоры и чеснок в большой миске.
5. Добавьте соль и черный перец по вкусу, а также растительное масло для заправки.
6. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
7. Если желаете, украсьте салат свежей петрушкой.
8. Разложите салат в стеклянные банки и закройте крышками.
9. Стеклянные банки с салатом из помидоров с морковью и чесноком можно хранить в холодильнике около недели. Для более длительного хранения банки с салатом нужно стерилизовать и закатать.

Салат из помидоров с морковью и чесноком - отличный способ сохранить витамины овощей на зиму. Салат идеально подходит для различных блюд, добавляя им свежий и ароматный вкус.

Салат из помидоров с капустой и зеленью

Для приготовления салата вам понадобятся:

• Помидоры (лучше сорта "Сливка" или "Геркулес")
• Капуста (белокочанная)
• Зелень (петрушка, укроп или зеленый лук)
• Соль и сахар
• Уксус
• Растительное масло

Для начала, помидоры нужно вымыть, удалить серединку и нарезать их на кубики. Капусту тонко нашинковать. Зелень мелко нарубить.

Затем, помидоры, капусту и зелень нужно выложить в глубокую емкость и хорошо перемешать. Добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Еще раз все хорошо перемешать, чтобы заправка равномерно распределилась.

После этого, салат можно упаковать в стерилизованные банки или контейнеры, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник или хранить в прохладном месте.

Готовый салат можно подавать к любому блюду как гарнир или использовать как основу для других салатов. Он также отлично сочетается с мясом, рыбой или картофелем. Приятного аппетита!

Салат из помидоров с луком и яблоками

Для приготовления салата из помидоров с луком и яблоками вам понадобятся следующие компоненты:

Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Яблоки также очистить и нарезать кубиками.

В большой миске смешать помидоры, лук и яблоки. Добавить соль, черный перец, сахар, растительное масло и уксус. Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты однородно смешались.

Смешайте помидоры, редьку, редис, лук и морковь. Добавьте сахар, соль и уксус. Переложите все в стеклянные банки и поставьте в холодильник на несколько часов.

Салат из помидоров с редисом и редькой

Для приготовления салата из помидоров с редисом и редькой вам потребуется следующий набор ингредиентов:

Приготовление салата:

1. Помидоры нарежьте кубиками.
2. Редис и редьку нарежьте полукольцами.
3. Лук порежьте соломкой, морковь натрите крупной теркой.
4. В миске смешайте овощи.
5. Добавьте сахар, соль, уксус и масло.
6. Тщательно перемешайте ингредиенты.
7. Салат разложите по банкам и закройте крышками.
8. Салат готов к зимнему хранению.

Этот рецепт салата из помидоров с персиками и сыром позволит вам приготовить вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему зимнему столу.

Салат из помидоров с персиками и сыром

Для приготовления этого салата вам понадобятся:

Приготовление:

• Нарежьте помидоры и персики кубиками и выложите в емкость.
• Натрите сыр на терке, добавьте к помидорам и персикам.
• Нарежьте лук и добавьте к ингредиентам.
• Посолите, добавьте зелень и аккуратно перемешайте.
• Полейте салат маслом и оставьте на 10-15 минут.
• Можно упаковать в банки для консервации или подавать сразу.

Салат из помидоров с персиками и сыром - отличный выбор для холодного времени года. Благодаря свежим продуктам и правильной консервации, он сохраняет свой яркий вкус и аромат на протяжении зимы.