Грибы портобелло - это крупные, мясистые и ароматные грибы, отлично подходящие для различных блюд, включая вегетарианскую кухню. Один из самых популярных способов приготовления - запекание в духовке.
Выберите свежие полностью зрелые грибы портобелло, помойте их под проточной водой, не замачивая, чтобы сохранить текстуру.
После того, как грибы вымыты и подсушены, удалите ножки
Рецепт приготовления грибов портобелло в духовке
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Очистите грибы от грязи, вырежьте ножки.
- Приготовьте начинку для грибов и выложите ее в углубления.
- Выпекайте грибы в духовке при 180 градусах в течение 15-20 минут.
- После приготовления выньте грибы из духовки и дайте им немного остыть перед подачей.
Грибы портобелло в духовке - это отличное блюдо как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Их сочный и насыщенный вкус завоевывает сердца даже самых требовательных гурманов.
Выбор и подготовка грибов
При выборе грибов портобелло следует учитывать следующие факторы:
- Размер и цвет: выбирайте крупные экземпляры с насыщенным коричневым цветом шляпки. Более зрелые грибы будут иметь более выраженный вкус.
- Консистенция: шляпки грибов должны быть плотными и упругими на ощупь. Избегайте выбирать слишком мягкие или увядающие грибы.
- Очищенность: перед приготовлением необходимо основательно очистить грибы от почвы и грязи с помощью мягкой щетки или салфетки. Также рекомендуется удалить стебли, оставив только шляпки.
После подготовки портобелло грибов они готовы к запеканию в духовке. Следуя рецепту, вы сможете приготовить вкусное блюдо с этими уникальными грибами.
Маринование грибов
Для маринада вам понадобится:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Грибы портобелло | 500 г |
| Оливковое масло | 1/4 стакана |
| Сок лимона | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Тимьян | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги по приготовлению маринада:
- Смешайте оливковое масло, сок лимона, соевый соус, измельченный чеснок и тимьян в маленькой миске.
- Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
- Очистите грибы портобелло, удалив ножку.
- Поместите грибы в плоскую емкость, налив маринад сверху.
- Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте грибы мариноваться в холодильнике как минимум 30 минут.
После маринования грибы портобелло готовы для приготовления в духовке или использования в качестве закуски. Маринат придаст грибам насыщенный аромат и неповторимый вкус. Наслаждайтесь великолепным сочетанием сочных грибов и ароматных специй!
Приготовление грибной начинки
- Сначала необходимо осторожно очистить грибы портобелло от грязи и песка, используя нож или кухонную щетку.
- Удалите ножки грибов и ополосните шляпки под холодной водой.
- Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло.
- Обжарьте шляпки грибов с одной стороны до золотистой корочки.
- Переверните и жарьте еще 2-3 минуты с другой стороны.
- Уберите грибы со сковороды и оставьте остывать на блюде.
- Нарежьте лук и чеснок кубиками.
- В сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок.
- Добавьте стебли грибов и обжарьте до мягкости и аромата.
Для приготовления запеченных грибов портобелло:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Подготовьте грибы, удалив ножки и очистив их.
- Смешайте оливковое масло, сок из чеснока, соль и перец.
- Намажьте грибы получившейся смесью и посыпьте зеленью.
- Выпекайте грибы в духовке около 15 минут.
Подайте запеченные грибы портобелло горячими, украсив листьями зелени. Приятного аппетита!
| Свежий петрушка | для украшения |
Итак, приступим к приготовлению грибов портобелло в духовке.
- Нагрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
- Очистите грибы портобелло от пыли и грязи, помыть их не рекомендуется, так как они могут впитать воду и потерять твердость.
- Снять ножки грибов (они можно использовать для других блюд).
- Расположите грибы на противне и смажьте их оливковым маслом со всех сторон.
- Добавьте натертый чеснок, соль и перец по вкусу.
- Запекайте грибы портобелло в разогретой духовке примерно 15-20 минут, или до тех пор пока они не станут мягкими и получат золотистую корочку.
- Подавайте грибы портобелло на стол, украшенные свежей петрушкой. Они идеально подходят в качестве гарнира или отдельного блюда на гриле.
Теперь у вас есть все необходимые инструкции, чтобы приготовить вкусные грибы портобелло в духовке. Это простой и вкусный рецепт, который подойдет для любого повода.