Мясо по-французски – это блюдо классической французской кухни с изысканным вкусом и ароматом. Готовить его обычно на плите требует много времени, но в мультиварке процесс проще и быстрее.
Расскажем вам, как приготовить мясо по французски в мультиварке. Мясо обычно берут из свинины, говядины, индейки или курицы. Главное – правильно подготовить мясо перед готовкой.
Приготовление:
1. Нарежьте мясо на кусочки и приправьте специями.
2. Обжарьте мясо в режиме "Обжарка" в мультиварке.
3. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте вместе с мясом.
4. Посыпьте муку и перемешайте.
5. Постепенно добавляйте молоко, чтобы получился соус.
6. Подождите, пока соус загустеет.
7. Посолите, поперчите по вкусу.
8. Посыпьте тертым сыром и зеленью. Готово!
Итак, приступим к приготовлению:
- Мясо нарежьте на кусочки, добавьте соль и перец по вкусу.
- Включите мультиварку в режим обжаривания и добавьте растительное масло.
- Обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и жарьте вместе с мясом до мягкости лука.
- После того как лук станет мягким, добавьте муку и перемешайте все ингредиенты.
- Постепенно вливайте молоко, продолжая помешивать, чтобы получить однородную массу.
- В режиме тушения готовьте блюдо 15-20 минут до готовности.
- Твердый сыр натрите на крупной терке.
- При подаче на стол посыпьте блюдо тертым сыром.
Мясо по французски в мультиварке - отличный выбор на завтрак, обед или ужин. Подавайте его с любимым гарниром, свежими овощами или зеленью. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления этого блюда потребуются:
- филе курицы или свинины - 500 г;
- лук - 1 шт;
- шампиньоны - 200 г;
- сметана - 200 г;
- соль, перец - по вкусу;
- растительное масло - для жарки.
Перед началом готовки французского мяса в мультиварке необходимо хорошо промыть мясо под холодной водой и нарезать на небольшие кусочки. Очистить и мелко нарезать лук. Вымыть шампиньоны и нарезать тонкими ломтиками.
Теперь, после подготовки всех ингредиентов, можно приступать к приготовлению французского мяса в мультиварке.
Маринование мяса
Следуйте этим советам для правильного маринования мяса в мультиварке:
- Выберите подходящий маринад - готовый из магазина или сделайте свой. Хорошо подойдут маринады на основе оливкового масла с различными специями и травами, например, розмарином, базиликом, тимьяном.
- Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или даже на ночь, чтобы оно хорошо пропиталось. Можно поместить мясо в пакет и заливать маринадом для лучшего пропитывания.
- Массируйте мясо, чтобы маринад равномерно покрыл его. Нужно несколько раз перевернуть мясо, чтобы маринад распределился равномерно.
- Уберите мясо из маринада перед приготовлением.
Не забывайте следовать указаниям в рецептах и пробовать различные способы маринования мяса. Маринование придает блюду аромат и вкус, делает мясо сочным и нежным.
Настройка мультиварки
Перед приготовлением мяса по-французски в мультиварке, правильно настройте прибор.
Убедитесь, что мультиварка включена, чаша чистая и сухая.
Проверьте наличие программы "жарка" и "тушение" на панели управления мультиварки для приготовления мяса по французски. Если нужных программ нет, изучите инструкцию или выберите близкие по функционалу.
Выберите режим "жарка" для приготовления мяса по французски и настройте параметры, такие как температуру и время приготовления.
Некоторые мультиварки имеют функцию предварительного подогрева, которая помогает достичь нужной температуры быстро. Если ваша мультиварка такую функцию имеет, включите ее.
Перед началом готовки не забудьте закрыть крышку мультиварки тщательно, чтобы сохранить тепло и пар внутри.
Когда мультиварка готова к работе, вы можете начинать готовить мясо по французски прямо в ней.
Обжарка мяса
Для обжарки мяса в мультиварке:
- Выберите режим "Обжарка" и разогрейте его. Это создаст нужную температуру для образования корки на мясе.
- Добавьте немного растительного масла и разведите его по дну, чтобы избежать прилипания мяса.
- Выложите мясо на разогретую мультиварку и обжаривайте его с каждой стороны до появления золотистой корочки. Обратите внимание: необходимо переворачивать мясо с помощью щипцов или лопатки, чтобы сохранить его соки и не проколоть ножом.
- По окончании обжарки мясо можно использовать в дальнейшем приготовлении блюда по французскому рецепту в мультиварке.
Обжарка мяса придает блюду особый шарм и необходима для правильного приготовления мясных рецептов по французской кухне. Следуя простым инструкциям, вы сможете достичь желаемого результата и создать настоящий французский шедевр прямо в своей мультиварке!
Приготовление соуса
Для начала, необходимо подготовить все ингредиенты. Мука – 2 столовые ложки, масло растительное – 2 столовые ложки, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., сельдерей – 1 стебель, чеснок – 2 зубчика, сливки – 200 мл, бульон – 200 мл, вино – 100 мл, томатная паста – 1 столовая ложка, зелень, соль и перец – по вкусу.
Для приготовления соуса, следуйте этим шагам:
1. Подготовьте овощи. Нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок мелко.
2. Разогрейте сковороду. Добавьте масло и дайте растопиться.
3. Обжарьте овощи. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь, сельдерей и чеснок, продолжайте обжаривать.
4. Приготовьте рыжую муку. Посыпьте овощи мукой и перемешайте. Готовьте 3-4 минуты.
5. Влейте вино и томатную пасту. Перемешайте, чтобы мука растворилась. Готовьте 2-3 минуты.
6. Добавьте сливки и бульон. Доведите до кипения, затем тушите 10-15 минут.
7. Попробуйте и отрегулируйте вкус. Добавьте соль, перец и зелень.
8. Подавайте соус к мясу. Готовый соус идеально подходит к блюду "мясо по французски".
Теперь, когда вы знаете, как приготовить соус, вы можете наслаждаться вкусом блюда "мясо по французски" вместе с вашей семьей и друзьями. Приятного аппетита!
Подача и рекомендации
Подавайте приготовленное мясо по французски в мультиварке на разогретых тарелках, чтобы сохранить его температуру и во всей красе представить его гостям. Сочное мясо, запеченное с овощами и соусом, будет ярким акцентом праздничного стола.
Украшайте блюдо свежими травами, такими как петрушка или базилик, чтобы добавить свежести и аромата. Также рекомендуется украсить мясо кружочками лимона или апельсина для приятной цитрусовой ноты.
Сервируйте мясо с гарниром по вашему выбору. Идеальным компаньоном к мясу по французски может быть картофельное пюре или отварной рис. Эти гарниры прекрасно подчеркнут вкус и текстуру мяса.
Советуем подавать это блюдо с красным или белым вином для создания гармоничного сочетания. Желтые или сухие вина также подойдут.
| Время приготовления | Количество порций | Сложность |
|---|---|---|
| 2 часа | 4 | Средняя |
Приготовьте это блюдо и порадуйте своих близких и гостей настоящей французской классикой!