Острый перец в томате – вкусное и полезное блюдо, идеальное дополнение к разным блюдам. Хочется приготовить его самостоятельно и хранить на протяжении всего зимнего сезона.
Секрет блюда - сочетание острых перцев, томатной пасты и специй. Это дает блюду острый вкус и аромат. Хорошо подходит к картофельному пюре или рису.
Для острого перца в томате на зиму необходимо: свежие острые перцы, помидоры, лук, чеснок, томатная паста, соль, сахар, уксус и специи. Перцы вымыть, порезать. Лук и чеснок очистить, порезать. Помидоры промыть, порезать.
Томатную пасту смешать с солью, сахаром, уксусом, специями. Добавить лук, чеснок, помидоры, перец, хорошо перемешать. Разложить массу по банкам, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте или холодильнике.
Острый перец в томате: лучшие рецепты на зиму
Рецепты острого перца в томате на зиму:
1. Классический рецепт. Свежие острые перцы, томаты, лук, чеснок, уксус, сахар, соль. Перец и томаты нарезать. Лук и чеснок обжарить с уксусом, сахаром, солью. Добавить перец и томаты, тушить 15-20 минут. Уложить в банки и закатать.
2. Рецепт с морковью. Нужно: острые перцы, томаты, лук, чеснок, морковь, уксус, сахар, соль. Морковь, лук и чеснок обжариваются, затем добавляются перец и томаты, тушатся с уксусом, сахаром и солью. Готовый продукт укладывается в банки и закатывается.
3. Рецепт со специями. Нужно: острые перцы, томаты, лук, чеснок, уксус, сахар, соль, черный перец, зира, кориандр. Лук и чеснок обжариваются, добавляются специи, жарят несколько минут, затем перец и томаты, тушатся с уксусом, сахаром и солью. Готовый продукт укладывается в банки и закатывается.
На заметку: приготовленный острый перец в томате можно хранить в прохладном месте в течение нескольких месяцев, благодаря чему вы всегда будете иметь под рукой приправу для разнообразных блюд.
Острый перец в томатном соусе
Для приготовления острого перца в томатном соусе, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Острый перец | 500 г |
| Томаты | 1 кг |
| Лук | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Сахар | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Уксус | 1 ст. ложка |
Для приготовления начните с обработки острого перца. Сполосните перец, удалите семена и нарежьте его кубиками. Затем, очистите лук и морковь, нарежьте их мелкими кубиками. Выложите лук и морковь в кастрюлю с горячем маслом и обжарьте их до золотистого цвета.
Далее, добавьте нарезанный острый перец в кастрюлю и продолжайте жарить еще 5-7 минут на среднем огне. Пока перец обжаривается, приготовьте томаты. Варите томаты в кипящей воде, снимите кожицу и измельчите их блендером или мясорубкой.
Добавьте измельченные томаты в кастрюлю с перцем, луком и морковью. Добавьте измельченный чеснок, сахар, соль и уксус. Накройте кастрюлю крышкой и варите острый перец в томатном соусе на среднем огне около 30-40 минут.
После этого, налейте готовый острый перец в томатном соусе в стерильные банки и закройте их крышками. Уберите банки в прохладное место для хранения. Острый перец в томатном соусе готов, и вы можете наслаждаться им в любое время года!
Маринованный острый перец в томате
Для приготовления маринованного острого перца в томате понадобятся следующие ингредиенты:
- Острый перец – можно выбрать любой вид перца, в зависимости от предпочтений по остроте;
- Томатный сок – желательно использовать свежий домашний сок без добавок;
- Уксус – можно взять яблочный или винный;
- Соль – по вкусу;
- Сахар – по желанию;
- Чеснок – несколько зубчиков, для придания аромата и вкуса.
Для начала, перец необходимо вымыть и нарезать на полоски или кусочки. Если вы предпочитаете более острые ощущения, можно оставить семена перца. Затем необходимо приготовить маринад.
- В большой емкости смешайте томатный сок и уксус в пропорции 1:1.
- Добавьте соль и сахар по вкусу.
- Чеснок мелко нарубите и добавьте в маринад.
Теперь перец нужно залить получившимся маринадом так, чтобы он полностью покрыл овощ. Закройте емкость крышкой и оставьте на несколько часов, чтобы перец пропитался ароматом и вкусом маринада. Чем дольше вы будете мариновать перец, тем острее и насыщеннее получится конечный результат.
Маринованный острый перец в томате может использоваться как самостоятельное блюдо или добавляться в салаты, закуски и различные блюда. Готовый перец можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости в течение нескольких месяцев.
Приготовление маринованного острого перца в томате – это простой и очень вкусный процесс. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь блюдами с оригинальным острым акцентом!
Консервация острого перца в томате
Для приготовления консервации острого перца в томате нужно подготовить следующие ингредиенты:
- Острый перец
- Помидоры
- Лук
- Чеснок
- Уксус
- Соль
- Сахар
- Масло
Перец нужно промыть, удалить семена и нарезать полосками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить. Лук и чеснок нарезать мелко.
Смешать все ингредиенты, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока смесь не загустеет.
По желанию добавить уксус, соль, сахар и масло. Разложить в стеклянные банки и закрыть крышками.
Получите острый перец в томате, отлично подходит для различных блюд зимой.
Острый перец в томате для любителей острых блюд
Для рецепта потребуются свежие острые перцы, помидоры, лук, чеснок, уксус, сахар и специи. Перцы нарезать кольцами, помидоры обдать кипятком, удалить кожуру и нарезать кубиками, а также мелко нарезать лук и чеснок.
В кастрюле смешать помидоры, лук, чеснок, уксус, сахар и специи, довести до кипения и варить до размягчения помидоров и загустения соуса.
Добавить нарезанный перец в горячий соус, готовить вместе еще около 5 минут. Затем разлить по стерилизованным банкам.
Готовьте острые блюда с нашей консервой и наслаждайтесь! Приятного аппетита!