Японская кухня известна своим разнообразием блюд и уникальным сочетанием ингредиентов. Одним из вариантов вкусных закусок являются манты - традиционные японские булочки. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусные японские манты по оригинальному рецепту.
Ингредиенты:
- Для теста: мука, вода, соль, сахар, дрожжи;
- Для начинки: фарш (мясо, курица или грибы), пекинская капуста, лук, чеснок, соевый соус, оливковое масло;
- Дополнительные ингредиенты и соусы по вкусу.
Первым шагом в приготовлении мантов стоит подготовка начинки. Для этого фарш обжариваем с луком и чесноком, затем добавляем мелко нарезанную пекинскую капусту. Тушим, пока капуста не станет мягкой. После этого добавляем соевый соус и оливковое масло. Можно также добавить различные специи и соусы по вкусу.
Далее готовим тесто для мантов. В большой миске смешиваем муку, соль и сахар. В другой миске разводим дрожжи в теплой воде, даем активироваться. Затем добавляем дрожжи к муке и медленно замешиваем тесто, пока оно не станет эластичным.
Ингредиенты для приготовления японских мантов
Для приготовления японских мантов вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для теста: | Ингредиенты для начинки: |
|---|---|
| 2 чашки пшеничной муки | 300 грамм свинины |
| 1/2 чашки кипятка | 1 луковица |
| 1/4 чашки холодной воды | 2 столовые ложки соевого соуса |
| 1 столовая ложка растительного масла | 1 столовая ложка кунжутного масла |
| 1 чайная ложка сахара | 1 чайная ложка кунжута |
| 1/2 чайной ложки соли | свежий кинза для украшения |
Выбирайте свежие и качественные продукты для лучшего результата. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления прошел гладко и быстро. Удачи вам в приготовлении японских мантов!
Приготовление теста для японских мантов
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 граммов муки высшего сорта
- 160 миллилитров воды
- 2 грамма сухих дрожжей
- 2 грамма соли
Смешайте муку, соль и сухие дрожжи в миске. Добавьте воду и хорошо перемешайте. Выложите тесто на стол и начните месить руками до однородной массы.
Для лучшего результата месить тесто примерно 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто начинает прилипать, можно посыпать его мукой.
Готовое тесто оставьте в миске под полотенцем при комнатной температуре 1-2 часа, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме.
Разделите поднятое тесто на несколько частей, раскатайте их на тонкие лепешки.
Готово! Тесто для японских мантов готово к использованию с различными начинками.
Готовка и сервировка японских мантов
- 300 г муки
- 150 мл воды
- 1 ч. л. сахара
- 1 чайная ложка соли
- 200 граммов фарша (говядина, свинина или курица)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка кетчупа
- Свежая зелень для украшения (кинза или петрушка)
1. Для теста смешайте муку, воду, сахар и соль. Вымесите тесто до упругости. Заверните в пленку и оставьте на 30 минут.
2. Приготовьте начинку: смешайте фарш, соевый соус, мед, масло и кетчуп.
3. Разделите тесто на шарики. Раскатайте каждый в тонкий круг. На центр каждого круга положите начинку.
4. Сложите круг пополам и защипните края, чтобы начинка не вытекла во время приготовления.
5. Приготовьте пароварку, наполните водой и доведите до кипения. Выложите манты на противень и установите в пароварку. Закройте крышку и варите 15-20 минут.
6. Готовые манты украсьте зеленью и подайте. Можно есть как самостоятельное блюдо или с соусами по вкусу. Приятного аппетита!