Шашлык из фарша - отличная альтернатива классическому шашлыку с мясом. Его можно приготовить из фарша из говядины, свинины или птицы. Этот шашлык получается нежным и сочным, с ароматом и вкусом.
Для заготовки на зиму можно приготовить фарш из разных мясных "отходов" - например, дастархан, зажаренный в синельке, с луком и яйцом внутри.
Шашлык из фарша - отличная альтернатива обычному жареному мясу. Он легко готовится, не требует длительного маринования и подойдет для любого случая.
Подготовка фарша и маринада
Для приготовления шашлыка из фарша важно правильно подготовить фарш и маринад.
Выберите качественный фарш из говядины или свинины. Он должен быть свежим, розового или красноватого цвета.
Для маринада смешайте:
- 1/4 стакана соевого соуса;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки кетчупа;
- 3 зубчика чеснока, измельченных;
- сок половины лимона;
- соль и перец по вкусу.
Все компоненты хорошо перемешайте вилкой или миксером, чтобы получилась однородная масса.
После этого перейдите к приготовлению фарша. Для этого в большой миске смешайте фарш и полученный маринад. Хорошо вымешайте руками, чтобы масса оказалась однородной. Оставьте фарш в маринаде на 30-60 минут, чтобы мясо насытилось ароматами и пропиталось соусом.
Теперь фарш готов к использованию. Он можно выкладывать на шампуры или формировать котлеты, а затем запекать в духовке. И не забудьте использовать маринад для поливки во время готовки, чтобы шашлык получился по-настоящему вкусным!
Формирование шашлыка
Для шашлыка из фарша в духовке приготовьте фарш и формируйте шарики. Разогрейте руки, чтобы фарш не прилипал. Разделите шарики на две части и сформируйте овальную форму. Сделайте отверстия в центре каждой формы палочкой или шпажкой. Повторите процесс с оставшимся фаршем для одинаковых шашлыков.
5. Готовые шашлыки аккуратно разложите на противне, предварительно покрытой фольгой или слегка смазанной маслом. Оставьте небольшое расстояние между каждым шашлыком, чтобы воздух мог свободно циркулировать и обеспечить равномерное запекание.
Готово! Теперь отправьте шашлыки в духовку и начните процесс приготовления.
Приготовление шашлыка в духовке
Для приготовления шашлыка вам понадобится фарш - можно использовать свинину, говядину или смешанный фарш. Также вам потребуется лук, чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Лук и чеснок порежьте или пропустите через пресс. Соль, перец и специи добавьте по вкусу - можно использовать кумин, кориандр, паприку и другие приправы.
Для шашлыка из фарша в духовке, сформируйте котлетки в форме шашлычков, распределите на противне, предварительно покрытом пергаментом или фольгой. Убедитесь, что котлетки не слипнутся во время приготовления.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выпекайте шашлык примерно 20-30 минут на среднем уровне, переворачивая котлетки время от времени для равномерного запекания.
Шашлык из фарша готов, когда он золотистый и полностью пропечен. Выньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте на стол. Наслаждайтесь ароматным шашлыком!
Приготовление шашлыка в духовке - простой и удобный способ насладиться вкусным блюдом. Рецепт шашлыка из фарша в духовке порадует близких и гостей нежным и сочным мясом.