Щука в молоке – нежное сочетание рыбы и молока, отличный выбор для праздничного стола.
Для приготовления понадобится щука, молоко, соль, перец, растительное масло и зелень.
Почистите щуку, нарежьте ее на порции, посолите и поперчите.
Приготовление щуки в молоке на сковороде
Ингредиенты:
- щука - 1 кг
- молоко - 500 мл
- лук - 1 штука
- мука - 2 столовые ложки
- сливочное масло - 50 г
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Приготовление:
- Очистите щуку, удалите кишечник и промойте. Разделите на филе, удалив кости.
- Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте муку, перемешайте.
- Постепенно влейте молоко, помешивая. Прокипятите соус.
- Добавьте щуку и накройте крышкой. Готовьте 15-20 минут на среднем огне.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Подайте готовую щуку в молоке на сковороде горячей. Приятного аппетита!
Как подготовить ингредиенты для рецепта щуки в молоке на сковороде
Подготовьте все ингредиенты перед готовкой щуки в молоке, чтобы облегчить процесс приготовления блюда.
Понадобится:
- Щука: свежая рыба среднего размера для удобства обработки.
- Молоко: свежее цельное молоко для нежного вкуса.
- Мука: для хрустящей корочки используйте пшеничную муку при обжаривании щуки.
- Растительное масло: выберите натуральное масло без запаха и вкуса. Оно позволит обжарить рыбу без пригорания.
- Соль и перец: добавьте их по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус щуки.
- Зелень: для украшения блюда и добавления свежести рекомендуется использовать петрушку или укроп.
Перед началом готовки рекомендуется хорошо промыть щуку под проточной водой и удалить все внутренности. Для этого следует разрезать рыбу по животу, аккуратно удалить все внутренние органы и промыть еще раз. Затем отрежьте голову и хвост щуки.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете приступить к приготовлению щуки в молоке на сковороде, и наслаждаться вкусом этого великолепного блюда.
Шаги приготовления щуки в молоке на сковороде
Чтобы приготовить щуку в молоке на сковороде, следуйте этим шагам:
- Подготовьте щуку, разморозив её заранее, если она была заморожена.
- Очистите щуку, удалив чешую, жабры и лишние части живота, затем тщательно промойте её.
- Нарежьте очищенную щуку на порционные куски.
- Посолите куски щуки с обеих сторон и оставьте на несколько минут.
- Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте куски щуки до золотистого цвета.
- Обжарьте куски щуки и уложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Подготовьте молоко, доведите его до кипения в сковороде.
- Добавьте обжаренные куски щуки в молоко, погрузите их полностью.
- Варите щуку в молоке на слабом огне 10-15 минут до готовности.
- Подавайте готовую щуку на тарелку, удалите кости, украсьте зеленью.
Готово! Наслаждайтесь нежным блюдом из щуки, приготовленным на сковороде.
Советы при приготовлении щуки в молоке на сковороде
1. Выбор свежей щуки: Начните приготовление блюда с выбора свежей щуки. Глаза должны быть ясные, жабры красные, без посторонних запахов.
2. Подготовка щуки: Очистите щуку от чешуи, жабр и внутренностей, промойте под проточной водой. Чтобы убрать горчинку, замочите в молоке на несколько часов.
3. Приправы: Щука в молоке имеет нежный вкус с молочным оттенком. Для более выразительного вкуса используйте зелень, чеснок, лимонный сок или сухие травы. Не переборщите, молоко уже делает блюдо мягким.
4. Готовность блюда: Чтобы определить готовность щуки, следите за текстурой мяса. Жарьте на сковороде на среднем огне до готовности – примерно 10-15 минут с каждой стороны. Определить готовность можно также с помощью вилки – она должна входить легко и без усилий.
5. Подача на стол: Подавайте щуку в молоке на сковороде горячей с гарнирами или овощами. Приятного аппетита!