Рецепт сырного супа с грибами

Сырный суп с грибами – ароматное и сытное блюдо для холодных дней. Загуститель из сыра делает его вкусным, а грибы добавляют нежности. Этот суп прекрасно дополнит обед или ужин и порадует всех.

Ингредиенты: грибы – 200 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., сыр – 100 г, сливки – 200 мл, мука – 1 ст. л., соль, перец, специи, вода – 1 л.

Начните с очистки и нарезки грибов, лука и моркови кубиками. Обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета, затем добавьте морковь и грибы и готовьте еще 5-7 минут. Затем приготовьте загуститель, смешав муку и сливки, добавьте его постепенно в суп, постоянно помешивая, до желаемой консистенции.

Ингредиенты для сырного супа с грибами

Для приготовления сырного супа с грибами понадобятся:

1. Грибы - свежие шампиньоны или лисички, очищенные и нарезанные.

2. Лук - средний, мелко нарезанный для аромата.

3. Картофель - 2-3 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками.

4. Сыр - лучше всего подойдет твердый сыр, например, чеддер или гауда. Растереть сыр на терке или нарезать его мелкими кубиками.

5. Сливки - используйте сливки с жирностью не менее 20%. Они придадут супу нежность и пикантность.

6. Бульон - можно использовать грибной или овощной бульон. Если нет готового бульона, его можно приготовить самостоятельно.

7. Приправы - добавьте соль, перец и любые другие приправы по вашему вкусу. Можно также добавить зелень для украшения супа.

Следуя этому рецепту, вы приготовите вкусный и сытный суп с грибами, который станет отличным выбором для обеда или ужина.

Шаг 1. Подготовка грибов для сырного супа

Перед началом приготовления сырного супа с грибами важно правильно подготовить грибы. Следуйте инструкциям ниже, чтобы приготовить блюдо с свежими и ароматными грибами.

1. Выберите свежие шампиньоны или любые другие грибы по вашему выбору. Рекомендуется использовать свежие грибы для лучшего вкуса.

2. Тщательно промойте грибы под холодной проточной водой, чтобы удалить загрязнения. Высушите их на кухонной бумаге или полотенце.

3. Удалите ножки, если они слишком твердые, и очистите шляпки от пленки при помощи ножа или кухонных ножниц.

4. Нарежьте грибы на мелкие кусочки. Можно нашинковать тонко или порезать на кубики, в зависимости от предпочтений.

5. Готовые грибы можно оставить в отдельной миске и перейти к следующему шагу приготовления сырного супа.

Шаг 2. Приготовление основы для сырного супа

Для основы супа понадобятся:

1. 250 г грибов.
2. 1 лук.
3. 2 зубчика чеснока.
4. 2 ст. ложки растительного масла.
5. 800 мл овощного бульона.
6. 200 мл сливок.
7. 150 г твердого сыра.
8. Соль и перец по вкусу.

1. Нарежьте грибы и лук.

2. Разогрейте сковороду и добавьте масло.

3. Обжарьте лук и чеснок, затем добавьте грибы.

4. Готовьте грибы, пока они не станут мягкими и подрумяненными, около 10 минут.

5. Переложите все в кастрюлю и добавьте бульон.

6. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 15-20 минут, пока грибы полностью не сварятся.

7. Добавить сливки и твердый сыр в кастрюлю.

8. Перемешать, пока сыр полностью не растает и суп не приобретет гладкую консистенцию.

9. Попробовать суп и при необходимости добавить соль и перец по вкусу.

Теперь, когда вы приготовили основу для сырного супа, можно переходить к следующему шагу - добавлению остальных ингредиентов.

Шаг 3. Добавление грибов в сырный суп

Для приготовления сырного супа с грибами необходимо добавить грибы в основу супа после того, как она будет сварена.

1. Взять 200 грамм свежих грибов и хорошо промыть их под проточной водой.

2. Очистить грибы от загрязнений, удалив верхний слой кожицы.

3. Нарезать грибы небольшими ломтиками или кубиками.

4. Подготовьте сковороду с толстым дном и добавьте в нее немного растительного масла.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте нарезанные грибы. Обжарьте их до золотистого цвета.

6. Когда грибы станут мягкими, добавьте их в основу сырного супа.

7. Перемешайте суп, чтобы грибы равномерно распределились по всей суповой основе.

Теперь ваш сырный суп с грибами готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Шаг 4. Приготовление соуса для сырного супа

Для соуса понадобятся:

Шаги для приготовления соуса:

1. В кастрюле на среднем огне растопите масло.
2. Добавьте муку и перемешивайте до образования гладкой массы, готовьте соус еще 2 минуты, чтобы удалить муку вкус и запах.
3. Постепенно влейте сливки в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
4. Дайте соусу закипеть и продолжайте готовить его на низком огне в течение 5 минут, помешивая время от времени.
5. Тем временем натрите на терке твердый сыр. Добавьте натертый сыр в соус и продолжайте готовить на низком огне до тех пор, пока сыр полностью не растворится.
6. Посолите и поперчите соус по своему вкусу.

Готовый соус будет иметь густую и кремовую текстуру с прекрасным сырным вкусом. Он отлично дополнит сырный суп с грибами и добавит ему ароматных нот. Теперь соус готов к использованию в супе.

Шаг 5. Смешивание соуса с сырным супом и грибами

После того, как грибы и овощи полностью проварятся, приготовим соус для супа. Возьмите сотейник и растопите небольшое количество сливочного масла на среднем огне. Добавьте 2 столовых ложки муки и тщательно перемешайте, чтобы получилась ровная масса без комочков.

Далее, постепенно добавьте горячий куриный бульон в сотейник, продолжая помешивать, чтобы не образовалась мука. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне, пока соус не загустеет. Это займет около 5-7 минут.

Когда соус загустеет, добавьте 100 гр тертого сыра и размешайте, пока сыр полностью не растворится.

После этого соедините соус с супом, хорошо перемешайте и дайте супу прокипеть под крышкой на слабом огне еще 5-7 минут.

Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью и поджаренными гренками для пикантности.

Шаг 6. Подача и украшение сырного супа с грибами

Готово! Подайте суп и украсьте его, чтобы блюдо смотрелось аппетитно и привлекательно.

1. Налейте сырный суп в тарелку или чашку, удостоверьтесь, что он достаточно горячий.

2. Добавьте свежие зеленые листья петрушки или укропа для аромата.

3. Посыпьте сырный суп тертым пармезаном или другим сыром.

4. Подайте суп с гарниром: хлебом, гренками или ломтиком лимона.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления сырного супа с грибами

• Выберите свежие грибы. При выборе обратите внимание на цвет грибов – они должны быть светлыми, без пятен и повреждений.
• Подготовьте грибы перед приготовлением. Очистите их от грязи, удалите ножки, если нужно, и порежьте по предпочтению.
• Добавьте сыр для насыщенного вкуса. Используйте твёрдый сыр, такой как чеддер или гауда, натрите его на тёрке и добавьте в суп либо посыпьте сверху.
• Определите нужную консистенцию. Для гуще добавьте больше сыра и картофеля, для более жидкой - больше бульона или молока.
• Подайте суп горячим. Сырный суп с грибами лучше всего подавать горячим, чтобы сыр полностью расплавился и суп сохранял свою ароматичность. Не забудьте украсить каждую порцию свежей зеленью или сливками.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить восхитительный сырный суп с грибами, который станет настоящим украшением вашего стола. Наслаждайтесь завтраком, обедом или ужином с этим теплым и утоляющим супом!