Том ям – традиционное тайское блюдо с ярким вкусом и ароматом. Его гармония острого, кислого и сладкого создает неповторимое вкусовое сочетание. Попробуйте приготовить это чудо прямо у себя дома, следуя рецепту том яма с пастой.
Для начала, вам понадобится приготовить саму пасту том ям. Измельчите лимонграсс, кориандр, кушкуш, лайм, чеснок, шалот, красный перец и листья лайма до образования пасты.
Если ингредиенты не доступны, можно купить готовую пасту том ям в магазинах или онлайн.
Затем приготовьте суп том ям. Сварите креветки, грибы, лук и листья лайма в кокосовом молоке, добавив рыбный соус, сахар, капсикум и пасту том ям. Том ям готов!
Том Ям: рецепт приготовления дома
Ингредиенты для том ям на основе пасты:
- 500 грамм креветок;
- 400 грамм грибов (шиитаке или шампиньоны);
- 2 лимона;
- 4-5 стеблей лемонграсса;
- 3 листа лайма;
- 2-3 томата;
- 1-2 острого перца чили;
- 100 грамм пасты том ям;
- 1 литр кокосового молока;
- 600 мл куриного или овощного бульона;
- 2-3 столовые ложки рыбного соуса;
- 2 столовые ложки красной пасты карри;
- 1 столовая ложка сахара;
- Свежий кориандр для подачи.
Эти ингредиенты дают основу для приготовления том ям с использованием пасты. Вы также можете добавить другие ингредиенты по вкусу, такие как лук, таиландский базилик или бамбуковые побеги, чтобы придать супу еще больше вкуса и текстуры.
Шаги приготовления том ям из пасты
1. Приготовьте все ингредиенты для том яма: пасту, мясо, грибы, лимонграсс, галангал, лайм, лук, чеснок, морковь, фасоль, кинзу, базилик, кокосовое молоко, рыбный соус, лайм.
2. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте мясо, измельчите лук и чеснок, нарежьте грибы, натрите морковь, оставьте лайм и базилик.
3. Разогрейте кастрюлю, добавьте пасту. Обжарьте 1 минуту.
4. Добавьте галангал, лайм, лемонграсс и лук. Обжаривайте 1-2 минуты.
5. Добавьте нарезанную куриную грудку или другой мясной ингредиент в кастрюлю и обжарьте до готовности.
6. Положите грибы, морковь и фасоль в кастрюлю к мясу и обжаривайте все вместе до готовности овощей.
7. Добавьте кокосовое молоко и рыбный соус в кастрюлю, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
8. Варите суп на среднем огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими и вкусы не смешаются.
9. Перед подачей добавьте лайм и базилик для аромата и украшения.
10. Том Ям готов! Подавайте его с рисом как главное блюдо на обед или ужин.
Наслаждайтесь домашним Том Ямом и наслаждайтесь его богатым вкусом и ароматом!
Секреты приготовления вкусного Том Ям
- Качественные ингредиенты: Основой том яма являются ароматные специи и свежие продукты. Обратите внимание на качество лайма, корня галангала, листьев лимонной травы и свежих морепродуктов, таких как креветки или кальмары.
- Готовность ингредиентов: Продукты для том яма необходимо нарезать мелкими кусочками и подготовить заранее, чтобы сохранить их свежесть и аромат. Также важно уметь оценить степень приготовленности блюда, чтобы не переварить морепродукты.
- Комбинирование вкусов: Том ям - это блюдо с яркими и насыщенными вкусовыми примесями, в котором сочетаются кислый, острый, соленый и сладкий вкусы. Правильное сбалансирование этих вкусов является главным фокусом при приготовлении тайского супа.
- Правильная техника приготовления: Том ям готовят на сильном огне и быстро, чтобы сохранить свежесть и аромат ингредиентов. Важно следить за процессом готовки, чтобы не пересушить или переварить продукты.
- Уверенность в собственных способностях: Помните, что каждый может приготовить вкусный том ям дома. Важно верить в себя, следовать рецепту и не бояться экспериментировать с ингредиентами и пропорциями.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить настоящий том ям в домашних условиях, который станет настоящим угощением для себя и ваших близких!
Подача том ям на стол
Перед подачей том ям можно украсить свежими тайскими травами, такими как лимонная трава, кориандр и кинза. Украшение блюда не только придаст ему привлекательный вид, но и добавит свежести и аромата.
Том Ям лучше подавать в керамической или глиняной посуде. Подберите подходящую посуду, чтобы передать культуру и традиции Таиланда.
При сервировке обратите внимание на текстуры и цвета блюда. Лучше использовать белую тарелку, чтобы выделить ингредиенты и цвета супа.
Том Ям нужно подавать горячим сразу после приготовления, чтобы гости могли насладиться его ароматом и вкусом.
Кроме того, к том Яму можно подать пряные тайские соусы и дополнительные ингредиенты, такие как свежий лайм, чешуйки лимона, мелко нарезанный перец и свежую петрушку - каждый гость сможет добавить приправы по своему вкусу.
Подавая том ям на стол, не забудьте сообщить гостям о его остроте - так они смогут подобрать нужное количество специй и перца для себя.
Оставайтесь творческими и наслаждайтесь готовкой и настоящим вкусом Том Яма!