Унаги маки - популярный вид суши с угрем, который покорил весь мир. Они имеют особый вкус и текстуру благодаря унаги - сладковатому грилю.
Хотите приготовить унаги маки дома? Мы подготовили для вас пошаговую инструкцию, чтобы приготовить это блюдо прямо у себя на кухне.
Первым шагом в приготовлении унаги маки является подготовка ингредиентов. Вам понадобятся угорь, водоросли нори, рис для суши, соус унаги, морская соль и рисовый уксус.
Как приготовить унаги маки
- Приготовьте рис. Смойте 2 стакана сухого риса холодной водой до чистой воды. Затем размешайте рис в горячей воде и промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Откиньте рис на сито и дайте ему просохнуть.
- Сварите рис. Положите рис и 2,5 стакана холодной воды в кастрюлю и принесите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите рис на слабом огне около 15 минут, затем снимите с огня и оставьте настаиваться под крышкой еще 10 минут.
- Приготовьте унаги: почистите свежий угорь, разрежьте на полоски или обжарьте унаги в банке.
- Приготовьте соус: смешайте соевый соус, мед и рисовый уксус до гладкости.
- Сделайте унаги маки: разложите нори, распределите рис, унаги и начинку, аккуратно сверните ролл.
- Нарежьте роллы. Используя острый нож, нарежьте унаги маки на кусочки примерно 1 сантиметр толщиной. Обратите внимание, что при нарезке роллов нож нужно смочить в воде, чтобы рис не прилип к ножу.
- Подайте унаги маки. Разложите нарезанные роллы на блюде и подайте их с соевым соусом и имбирём на отдельных тарелочках.
Теперь у вас есть все необходимые инструкции для создания вкусных и ароматных унаги маки. Наслаждайтесь этим блюдом в уютной обстановке своего дома!
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению унаги маки, необходимо аккуратно подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
1. Рис: выбирайте качественный сорт риса, предпочтительно среднезернистый. Перед варкой риса необходимо его хорошо промыть, чтобы удалить излишки крахмала.
2. Водоросли нори: Нори – основной ингредиент унаги маки. Это тонкие листы сушеных морских водорослей. Нори следует протереть сухой тряпкой перед использованием.
3. Унаги соус: Унаги соус, или соус эль, традиционный соус для унаги маки. Можно купить готовый или приготовить самостоятельно.
4. Рыба: Для начинки унаги маки подходят различные виды рыбы, например, лосось или тунец. Рыба должна быть свежей и высокого качества.
Тщательная подготовка ингредиентов перед приготовлением унаги маки важна для получения вкусного и качественного блюда. Уделите время на подготовку и приступайте к следующему этапу – приготовлению ролла.