Шаг за шагом рецепт — собери вкуснейшую красную смородину с добавлением сахара

Красная смородина – отличный выбор для домашних заготовок. Эти сочные ягоды можно использовать для приготовления вкусных консервов. Один из популярных способов сохранения красной смородины - консервирование с сахаром.

Консервы из красной смородины с сахаром отличаются нежным вкусом и ароматом, сохраняют витамины и минералы. Приготовление варенья, компотов, повидла и сиропа с красной смородиной – это отличный способ насладиться вкусом этих ягод.

Смородиновое варенье с сахаром подойдет для утреннего чая и тостов, а кисель и мусс из красной смородины заполнят ваш стол вечерними десертами. Эти рецепты дадут вам возможность насладиться вкусом красной смородины круглый год и приготовить необычные и полезные блюда, которыми можно угощать не только семью, но и гостей.

Рецепт 1: Консервирование красной смородины без кипячения

Ингредиенты:

• 1,5 кг красной смородины;
• 1,5 кг сахара;
• 2 столовых ложки лимонного сока;
• 5 г молотого корицы;
• 5 г молотого гвоздики.

Приготовление:

1. Смородину промойте, освободите от плодоножек и поместите в большую миску.
2. Добавьте сахар, корицу и гвоздику к смородине, тщательно перемешайте.
3. Оставьте смородину насоку на ночь, чтобы ягоды выделили сок.
4. На следующий день, добавьте лимонный сок к смородине и перемешайте.
5. Распределите ягоды с сиропом по стерилизованным банкам, оставив примерно 2 см свободного пространства сверху.
6. Укутайте банки теплым пледом или полотенцем и оставьте на 24 часа для естественного консервирования.

Готовое консервирование красной смородины с сахаром без кипячения можно использовать для приготовления компота, варенья или добавлять в выпечку. Сохраните его в прохладном месте и наслаждайтесь вкусом красной смородины в любое время года!

Рецепт 2: Домашний сироп из красной смородины

Чтобы приготовить домашний сироп из красной смородины, понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свежей красной смородины
• 600 г сахара
• 500 мл воды
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ст. ложка дробленого листика мяты

Инструкция по приготовлению:

1. Шаг 1: Отделите ягоды от стеблей и промойте их водой.
2. Шаг 2: Положите смородину в кастрюлю, добавьте воду и варите 15–20 минут.
3. Шаг 3: Оставьте массу в кастрюле на 30 минут, чтобы отстоялась горчинка.
4. Шаг 4: Процедите смородину через сито, чтобы получить сок и вылейте его в кастрюлю
5. Шаг 5: Добавьте сахар в кастрюлю с соком и медленно разогревайте на среднем огне, периодически помешивая, до полного растворения сахара. Затем добавьте лимонный сок и мятный листик.
6. Шаг 6: Варите сироп на медленном огне около 10–15 минут, чтобы он слегка загустел и приобрел консистенцию сиропа.
7. Шаг 7: Пока сироп еще горячий, перелейте его в стерильные бутылки или стеклянные банки. Закройте крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре.

Готовый домашний сироп из красной смородины можно хранить в холодильнике до 6 месяцев. При необходимости можно разбавлять его водой или добавлять в различные рецепты.

Рецепт 3: Маринованная красная смородина с добавлением специй

1. Ингредиенты:
2. 1 кг красной смородины;
3. 500 мл воды;
4. 500 г сахара;
5. 1 столовая ложка уксуса;
6. 1 столовая ложка душистого перца;
7. 5-6 гвоздик;
8. 1 палочка корицы.
9. Приготовление:

1. Мыть красную смородину, убрать палочки и подготовить стеклянную банку для консервирования.

2. В кастрюлю налить воду, добавить сахар и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 5-7 минут, чтобы сахар полностью растворился.

3. Добавить уксус, душистый перец, гвоздику и корицу, варить еще 2-3 минуты.

4. Снять с огня и дать маринаду остыть.

5. В банку сложить ягоды и залить их маринадом, оставив небольшой зазор сверху для расширения во время консервации.

6. Закрыть банку и установить в горячую воду на 15 минут для стерилизации.

7. Перевернуть банку и оставить до полного остывания.

Маринованная красная смородина с добавлением специй готова! Теперь вы можете наслаждаться этим вкусным и ароматным лакомством в любое время года. Используйте смородину в качестве дополнения к мясу, рыбе, салатам или просто добавьте в йогурты или творог. Приятного аппетита!

Рецепт 4: Компот из красной смородины с сахаром

Компоты из красной смородины с сахаром вкусны и освежающи. Этот рецепт идеален для тех, кто любит сладкие и кислые напитки.

Ингредиенты:

• 1 кг красной смородины
• 1,5 литра воды
• 200 г сахара

Инструкции:

1. Отделяйте ягоды от кисти, промывайте их и удаляйте палочки.
2. Стерилизуйте банки и крышки.
3. Смешайте смородину с сахаром в большой кастрюле и дайте стоять 30-40 минут.
4. Добавьте воду и поставьте на средний огонь.
5. Доведите до кипения и варите компот на слабом огне примерно 15-20 минут.
6. Откиньте пену, если появится.
7. Разлейте горячий компот по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
8. Подождите, пока компот остынет, а затем храните в прохладном месте.

Готовый компот из красной смородины с сахаром можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично утоляет жажду и является отличным дополнением к десертам или основным блюдам.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Варенье из красной смородины с добавлением лимона

Ингредиенты:

• 1 кг красной смородины
• 800 г сахара
• 1 лимон

Приготовление:

1. Переберите и промойте ягоды красной смородины, удалите плодоножки.
2. Протрите смородину через сито или мясорубку с мелкой сеткой для получения пюре.
3. Добавьте сахар в смородиновое пюре.
4. Вымойте лимон, удалите кожуру, измельчите его мякоть и добавьте к пюре.
5. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите около 30–40 минут, пока масса не загустеет.
6. Перелейте готовое варенье в стерилизованные банки, закройте крышками и оставьте до остывания вверх дном.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: Паста из красной смородины с сахаром

Для приготовления пасты из красной смородины с сахаром понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг красной смородины;
• 500 г сахара.

Шаги приготовления пасты:

1. Промойте ягоды красной смородины и удалите плохие ягоды и побеги.
2. Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.
3. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и нагревайте, время от времени помешивая, пока ягоды не начнут соковыделение и ягоды не станут мягкими.
4. Снимите кастрюлю с огня и охладите смесь до комнатной температуры.
5. С помощью блендера измельчите ягоды до состояния пасты.
6. Переложите пасту в стерилизованные стеклянные банки и плотно закройте крышками.
7. Храните пасту в прохладном и темном месте.

В итоге вы получите вкусное и ароматное лакомство, которое можно использовать в различных кулинарных экспериментах.

Рецепт 7: Красная смородина в сахарном сиропе

Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления красной смородины в сахарном сиропе. Этот вариант консервации позволит вам наслаждаться вкусом смородины даже вне сезона.

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Отделите красную смородину от стеблей и тщательно промойте.

2. Подготовьте сахарный сироп. Для этого смешайте сахар и воду в кастрюле и поставьте на огонь.

3. Доведите сироп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на медленном огне 5-7 минут.

4. Аккуратно добавьте смородину в сироп и варите 10-15 минут до мягкости ягод.

5. Готовую смородину переложите в стерилизованные банки и заливайте сиропом до верха.

6. Закройте банки крышками и установите в горячую воду на 10 минут для стерилизации.

7. Вытащите банки из воды и дайте остыть на столе.

8. Консервы с красной смородиной в сахарном сиропе можно хранить в прохладном месте до года. Они отлично подойдут к чаю и десертам, а также как начинка для пирогов и пирожных.

Следуйте этому рецепту, чтобы насладиться вкусом красной смородины в любое время года!

Рецепт 8: Конфитюр из красной смородины со сливками

Ингредиенты:

• 1 кг красной смородины;
• 500 г сахара;
• 150 мл сливок.

Приготовление:

1. Тщательно промойте и очистите смородину от палочек и листочков.
2. Подготовьте сироп – смешайте сахар с 100 мл воды в кастрюле и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 5 минут, пока сахар полностью не растворится.
3. Добавьте смородину в сироп и варите на медленном огне около 20 минут. Помешивайте время во время, чтобы сироп равномерно распределился.
4. Положите сливки в отдельную кастрюлю и разогревайте на слабом огне до кипения, не доводя до закипания. Снимите с огня.
5. Когда смородина станет мягкой и начнет разваливаться, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут для остывания. Затем добавьте сливки и аккуратно перемешайте.
6. Готовый конфитюр перелейте в стеклянные банки, закройте крышками и оставьте остывать. Затем уберите в холодильник.

Конфитюр готов к употреблению. Его можно подавать на хлеб, тосты, блины или использовать в качестве начинки для пирогов и печенья.

Рецепт 9: Красная смородина в меде

Ингредиенты:

• 500 г красной смородины;
• 200 г меда;
• 100 мл воды.

Приготовление:

1. Очистите смородину и промойте ягоды.
2. Добавьте мед и воду в кастрюлю, доведите до кипения.
3. Добавьте смородину, варите 10 минут.
4. Перелейте по стерилизованным банкам.
5. Закройте банки, стерилизуйте в водяной бане 15 минут.
6. Оставьте банки в темном месте не менее недели.

Готовая красная смородина в меде имеет насыщенный вкус, спелый аромат и сохраняет все полезные вещества. Ее можно использовать в качестве начинки для пирогов, добавлять в кисели или смузи, либо просто употреблять самостоятельно, как десерт или полезный перекус.

Рецепт 10: Кисель из красной смородины с сахаром и мятой

Ингредиенты:

• 2 кг красной смородины
• 1 кг сахара
• 1 веточка мяты
• 2 литра воды

Приготовление:

1. Промойте и очистите красную смородину.
2. Положите смородину в кастрюлю и добавьте сахар.
3. Залейте водой и поставьте на огонь.
4. Доведите до кипения и варите до мягкости ягод.
5. Снимите с огня и дайте остыть.
6. Добавьте мятную веточку для аромата.
7. Перелейте кисель через сито, чтобы удалить ягоды и мятую.
8. Наполните стерилизованные банки киселем и закройте крышками.
9. Оставьте банки в холодном месте на несколько часов, чтобы они застыли.

Теперь ваш кисель готов к употреблению. Он идеально подойдет в качестве десерта или освежающего напитка. Приятного аппетита!