Батат – корнеплод, богатый полезными веществами, используется в приготовлении разнообразных блюд. Один из популярных вариантов – запекать батат в духовке с грибами. Такое блюдо простое в приготовлении, но вкус приятно удивляет.
Для батата с грибами в духовке понадобятся: свежие бататы, грибы (например, шампиньоны), лук, чеснок, соль, перец, растительное масло и зелень.
Нарежьте бататы и грибы, лук и чеснок. Смажьте противень маслом и выложите нарезанные овощи и грибы. Посолите, поперчите, добавьте другие специи. Запекайте батат с грибами в духовке при 180 градусах около 30-40 минут.
Особенности батата
Батат богат антиоксидантами, которые защищают организм от вредных свободных радикалов, благоприятно влияют на зрение и иммунную систему.
Батат содержит мало калорий, но много пищевых волокон, что делает его отличным выбором для людей, следящих за фигуру. Он помогает поддерживать уровень сахара в крови, насыщает на долго и улучшает пищеварение.
Батат - универсальный ингредиент, который подходит как для сладких, так и для соленых блюд благодаря своей сладости и аромату.
Варианты грибного фарша
1. Грибной фарш с луком и чесноком:
- Поджарьте лук с чесноком на масле, затем добавьте порубленные грибы и обжаривайте до готовности.
2. Грибной фарш с орехами:
- Нарежьте грибы, обжарьте на масле.
- Переместите грибы в миску и добавьте измельченные орехи и яйцо. Перемешайте все вместе до однородной массы.
- Готовый фарш можно использовать для запекания батата в духовке или для других блюд.
3. Грибной фарш с картофелем:
- Варите картофель, затем измельчите его в пюре.
- Очистите и нарежьте шампиньоны мелкими кубиками, затем обжарьте их на масле.
- Перемешайте обжаренные грибы с картофельным пюре, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно перемешайте все вместе до однородной массы.
Запеченный батат с грибами готов! Наслаждайтесь ярким сочетанием вкусов и ароматов этого великолепного блюда.
Второй рецепт: Грибной рагу с бататом
Ингредиенты:
- 500 г свежих грибов (шампиньоны или белые грибы)
- 2 средних батата
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
Приготовление:
- Нагрейте духовку до 200 градусов.
- Очистите и нарежьте грибы, батат, лук и чеснок.
- В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте в нем лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду грибы и обжарьте их до мягкости.
- Добавьте нарезанный батат в сковороду и заправьте солью и перцем. Перемешайте все ингредиенты.
- Переложите содержимое сковороды в противень и отправьте его в разогретую духовку.
- Запекайте грибное рагу с бататом около 25-30 минут, пока батат не будет мягким и золотистым.
- Подайте грибное рагу с бататом горячим, посыпав свежей зеленью.
Грибное рагу с бататом - это отличный вариант для вегетарианцев и всех, кто хочет разнообразить свой рацион. Это блюдо легко приготовить и займет всего несколько минут времени. Попробуйте приготовить грибное рагу с бататом и насладитесь прекрасным сочетанием вкуса и аромата!
Третий рецепт: Батат с грибами в сливочном соусе
Вот что вам понадобится для приготовления этого блюда:
- 500 граммов батата
- 300 граммов грибов (шампиньоны или другие сорта)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 миллилитров сливок
- 50 граммов сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
Приготовление:
- Отварите батат в подсоленной воде. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Порежьте грибы и лук. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте их до мягкости. Посолите и поперчите.
- Растопите сливочное масло, добавьте чеснок через пресс и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте сливки в сковороду с маслом, чесноком и доведите до кипения. Варите соус до загустения.
- Добавьте грибы и батат в сковороду со сливочным соусом. Готовьте 5-7 минут на низком огне.
- Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью по желанию.
Теперь батат с грибами в сливочном соусе готов к подаче. Приятного аппетита!
Четвертый рецепт: Батат фри с грибами
- 2 средних батата
- 200 грамм шампиньонов
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец - по вкусу
Разогрейте духовку до 200 градусов. Очистите бататы, нарежьте на кусочки. Обжарьте на растительном масле 5-7 минут.
Пока бататы жарятся, нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики. Затем, добавьте грибы к бататам в сковороду и жарьте их вместе еще около 5 минут. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
Переложите батат фри с грибами в предварительно разогретую духовку и готовьте в течение 15-20 минут до готовности. Проверьте блюдо на готовность, проткнув ножом бататы и грибы - они должны быть мягкими.
Подавайте батат фри с грибами горячим. Такое блюдо может стать отличной основой для вегетарианского ужина или здорового перекуса. Приятного аппетита!
Пятый рецепт: Грибной пирог с бататом
Для приготовления этого пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г батата;
- 300 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны, лисички или любые другие по вкусу);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г сливочного масла;
- 200 мл сливок;
- 3 яйца;
- соль, перец - по вкусу;
- свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения.
Теперь перейдем к приготовлению:
- Начнем с того, чтобы приготовить батат. Очистите его, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем слейте воду и разомните картофель в пюре при помощи вилки или потерите его через сито.
- Грибы очистите и нарежьте небольшими кусочками.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду и на ней растопите сливочное масло. Обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжаривайте их, пока вся жидкость не испарится. Остудите получившуюся смесь.
- Теперь приготовим начинку для пирога. В большой миске смешайте батат, грибы, сливки, яйца, соль и перец. Хорошо все перемешайте.
- Выложите массу в предварительно смазанную форму для пирога.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, пока не приобретет золотистый цвет.
- Пирог с грибами и бататом готов! Подайте остывшим, посыпав зеленью.
Этот грибной пирог с бататом станет прекрасным угощением на любом празднике или столе. Попробуйте приготовить и удивите своих близких вкусным и необычным блюдом!