Суши тортилья – вкусное блюдо, которое можно приготовить дома. Это сочетание японских суши и мексиканской тортильи. Готовить суши тортилью легко и быстро, и вы сможете насладиться этим блюдом в любое время.
Что такое суши тортилья?
Суши тортилья – это роллы, сделанные из классических ингредиентов для суши, но вместо водорослевой обертки используется тортилья. Основа для роллов - японский рис, начинка может быть разнообразной: овощи, авокадо, крабовое мясо, сыр, рыба и другие продукты по вашему вкусу. Ролл разрезается на порции и украшается соусами и специями.
Как приготовить суши тортилью дома?
Для приготовления вам понадобятся: тортильи, японский рис, рисовый уксус, суши-нори, овощи, авокадо, сыр, крабовое мясо, рыба, соусы и специи.
Выбор ингредиентов
1. Тортилья. Для сушитортильи используется тонкая тортилья. Можно купить готовую или приготовить самостоятельно. Тортилья должна быть мягкой и гибкой.
2. Рыба или морепродукты. Выбирайте свежую и качественную рыбу или морепродукты. Популярны лосось и тунец, но можно выбрать любую рыбу. Также подойдут креветки, кальмары и другие морепродукты. Важно, чтобы рыба или морепродукты были очищены и нарезаны тонкими полосками.
3. Овощи. Для сушитортильи можно использовать различные овощи, чтобы добавить сочности и свежести, например, огурцы, авокадо, морковь, лук, паприка и кунжут. Нарежьте овощи тонкими полосками или ломтиками, чтобы легко завернуть их в тортилью.
4. Соусы и приправы. Для особого вкуса сушитортильи используйте соусы, такие как соевый соус, васаби, имбирь и майонез. Также можно добавить острые соусы и специи по вкусу.
Следуя рекомендациям по выбору ингредиентов, можно создать вкусную и оригинальную сушитортилью дома. Не бойтесь экспериментировать с разными комбинациями, чтобы найти свой любимый вариант!
Приготовление начинки
1. Креветки
Одна из классических начинок для суши тортильи - это креветки. Вы можете использовать свежие креветки или замороженные. Приготовьте их заранее, отварив или обжарив на сковороде с небольшим количеством масла.
2. Авокадо
Авокадо - это отличный выбор для вегетарианской начинки. Оно придает суши нежность и кремовость. Порежьте авокадо на тонкие полоски или дольки и положите на рис. Можно добавить немного соевого соуса для большего аромата.
3. Огурец
Огурец является неотъемлемой частью суши. Он придает свежесть и хрустящий вкус. Нарежьте огурец на тонкие пластинки и положите на рис. Попробуйте добавить немного кунжута для изюминки.
Примечание: Вы также можете использовать другие ингредиенты для начинки, такие как сыр, тунец, омлет, масаго и т. д. Экспериментируйте с разными сочетаниями, чтобы найти свою собственную идеальную начинку для суши тортильи.
Приготовление риса
Шаги приготовления:
1. Выбор риса: Для приготовления суши тортилью рекомендуется использовать специальный сорт риса - круглозерновой рис, который обладает высокой клейкостью. Такой рис можно найти в специализированных японских магазинах или заказать в интернете.
2. Промывка риса: Перед приготовлением рис необходимо промыть, чтобы удалить излишнюю крахмалистость и грязь. Для этого рис помещают в миску и несколько раз промывают под холодной водой, втирая зерна друг о друга. Вода должна стать прозрачной.
3. Замачивание риса: Рекомендуется замочить рис на 30-60 минут перед приготовлением. Это поможет ему пропитаться водой и свариться равномерно, сохраняя клейкость.
4. Варка риса: Используйте специальную кастрюлю или рисоварку. Для приготовления риса нужно добавить 1,5 части воды на одну часть риса. Доведите воду до кипения, затем варите рис на слабом огне 15-20 минут. После варки оставьте рис настояться около 10 минут.
5. Затемнение риса: После настойки рис перемешивают для равномерного затемнения, добавляя рисовый уксус или соус для суши. Рисоварку накрывают крышкой и оставляют на 5-10 минут.
Готовый рис используют для сборки суши. Он должен быть горячим, но не перегретым.
Сборка суши
После немного остывшего риса можно приступать к сборке суши.
- Положите лист тортильи на плоскую поверхность или макису.
- Нанесите рис на тортилью, оставляя 1 см свободного пространства с одной стороны.
- Распределите рис равномерно, придавая ему плоскую форму.
- На центральную часть риса выложите ваши предпочитаемые ингредиенты
- Начинку можно расположить в виде полоски, по центру или по всей поверхности риса
- Начните аккуратно скатывать тортилью в рулон с начинкой
- Плотно намотайте рулон и прижмите пальцами, чтобы начинка не выпала
- Смочите свободную сторону тортильи и наклейте на рулон, чтобы он хорошо склеился
После сборки суши, разрежьте его на кусочки и подавайте с соевым соусом, имбирем и васаби
Подача на стол
Возле салата выложите ломтики свежего лосося или тунца, если предпочитаете мясную начинку
Полейте суши соевым соусом и украсьте блюдо кунжутом или красным имбирём
Подайте суши тортилью в специальной подставке для суши, если есть. Используйте деревянную подставку в форме лодки для азиатской тематики