Тефтели в соусе - классическое блюдо, которое всем нравится. Нежные фаршевые шарики плавают в ароматном соусе, создавая уют и тепло.
Хотите приготовить это блюдо дома? Простой рецепт поможет даже новичкам. Тефтели запекаются в духовке, получая нежный вкус и золотистую корочку.
Для приготовления тефтелей в соусе нужно всего несколько простых ингредиентов, которые есть у каждой хозяйки. Порадуйте своих близких и гостей вкусным блюдом!
Рецепт тефтелей в соусе в духовке
Ингредиенты:
- 500 г говядины (или смешанного фарша)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 4 ст. ложки сухарей
- соль, перец - по вкусу
- оливковое масло - для жарки
- 400 мл томатного соуса
- 150 мл горячего куриного или говяжьего бульона
- несколько листиков базилика для украшения
Приготовление:
- Смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, сухари, соль и перец в миске
- Сформируйте из полученной смеси небольшие тефтели. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета и уложите в огнеупорную форму.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- В кастрюле смешайте томатный соус и бульон. Доведите до кипения и варите на умеренном огне около 5 минут.
- Залейте соус тефтелями в форме, чтобы покрыть их полностью. Выпекайте в духовке около 35 минут, пока соус не загустеет. Дайте блюду немного остыть перед подачей.
- Подавайте тефтели в соусе горячими, украшенными базиликом.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные тефтели в соусе в духовке. Приятного аппетита!
Ингредиенты для тефтелей
Для тефтелей в соусе вам понадобятся:
- 500 гр фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сухарей
- 1/4 ч. ложки перца
- 1/4 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки масла для жарки
Приготовьте тефтели в соусе в духовке.
Инструкция по приготовлению тефтелей
Шаг 1: Замешайте фарш с луком, специями.
Шаг 2: Добавьте молоко, перемешайте.
Шаг 3: Сформируйте шарики из фарша. Разогрейте сковороду с маслом.
Шаг 4: Обваляйте тефтели в муке и обжаривайте на сковороде.
Шаг 5: Переложите тефтели в форму для запекания.
Шаг 6: Смешайте яйца, майонез, сметану и томатную пасту.
Шаг 7: Полейте соусом тефтели и равномерно распределите. Обеспечьте, чтобы тефтели были полностью покрыты соусом.
Шаг 8: Поставьте тефтели в духовку, нагретую до 180 градусов, на 30-40 минут.
Шаг 9: Подайте тефтели в соусе горячими с гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!
Ингредиенты для соуса
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки муки
- 500 мл говяжьего бульона
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- соль и перец по вкусу
Луковицу мелко нарезать. Разогреть масло в сковороде, обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить муку, хорошо перемешать. Постепенно влить бульон, помешивая, пока не получится гладкая консистенция.
Затем добавить томатную пасту, соевой соус, соль и перец. Довести соус до кипения, затем уменьшить огонь и готовить еще 5-7 минут, помешивая, чтобы соус стал густым и ароматным.
Теперь соус готов для добавления в тефтели. Он придаст им насыщенный вкус и сделает блюдо еще более аппетитным.
Инструкция по приготовлению соуса
Шаг 1: Налейте 2 столовые ложки подсолнечного масла в сковороду и нагрейте на среднем огне.
Шаг 2: Добавьте 1 средний лук, мелко нарезанный, и обжарьте его до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и обжарьте ее вместе с луком около 1-2 минуты.
Шаг 4: Добавьте 500 мл теплой воды и перемешайте, чтобы томатная паста растворилась.
Шаг 5: Добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли и немного свежемолотого черного перца. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
Шаг 6: Поставьте сковороду на огонь и доведите соус до кипения.
Шаг 7: Как только соус закипит, уменьшите огонь и дайте ему прокипеть около 5-7 минут, чтобы вкус соуса стал более насыщенным.
Шаг 8: Отключите огонь и добавьте немного свежих зеленых трав, таких как петрушка или укроп, для аромата и свежести.
Шаг 9: Ваш соус готов! Полить соусом тефтели и подавать с гарниром на стол. Приятного аппетита!
Сборка и запекание блюда
После того, как вы приготовили фарш и соус, можно приступать к сборке тефтелей в соусе.
1. Сформировать шарики из фарша и выложить их в запекаемую форму.
2. Распределить тефтели по форме.
3. Полить соусом.
4. Выпекать при 180 градусах в течение 30-40 минут.
5. Проверять готовность вилкой.
6. Вынуть из духовки.
7. Подавать горячими, посыпать зеленью.
Следуя этим инструкциям, легко приготовить сочные тефтели в духовке. Они подойдут как для семейного обеда, так и для угощения гостей.