Утка с апельсинами - изысканное блюдо, которое порадует ваших гостей. Сочное мясо утки, ароматные специи и цитрусовый вкус апельсинов - идеальное сочетание. Приготовить такое блюдо в духовке легко, следуя нашему рецепту.
Для маринада смешайте сок апельсина, сок лимона, соль, перец, чеснок и имбирь. Этот маринад придаст утке сочность и уникальный вкус. Посушите патрубки и крылья утки салфеткой от лишней влаги перед приготовлением.
Утку следует натереть солью и специями, запихнуть апельсины и травы, уложить в форму, запекать в духовке. Периодически переворачивать. Подавать с апельсиновым соусом или клюквенным вареньем.
Приготовление утки с апельсинами в духовке: рецепт с пошаговой инструкцией
- Подготовьте ингредиенты:
- 1 грудка утки;
- 2 апельсина;
- соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка меда;
- 2 зубчика чеснока, измельченных;
- 1 чайная ложка розмарина;
- 1 чайная ложка тимьяна.
- Смешайте растительное масло, соевый соус, мед, чеснок, розмарин и тимьян в миске.
- Выжмите сок из одного апельсина и добавьте его в смесь.
- Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
- Положите грудку утки в маринад и оставьте на 30 минут, периодически переворачивая.
- Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Выньте утку из маринада и выложите ее на противень.
- Вырежьте второй апельсин на тонкие кольца и уложите их поверх утки.
- Запекайте утку с апельсинами в духовке в течение 40-45 минут или до готовности.
- Подавайте готовую утку с апельсинами на большую тарелку, украшенную апельсиновыми кольцами.
Приятного аппетита!
Выбор и приготовление ингредиентов
Для приготовления утки с апельсинами в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 утка
- 2-3 апельсина
- 2 столовые ложки меда
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Перед началом приготовления утку необходимо тщательно промыть под холодной водой и обсушить.
Затем смешайте мед с соком от половины апельсина. Посолите и поперчите этой смесью утку снаружи и внутри.
Чеснок раздавите и распределите его равномерно по утке, массируя ее внутри руками.
Апельсины нарежьте кольцами и положите половинки внутрь утки вместе с чесночными гвоздиками.
Затем уложите утку в пергаментную бумагу или фольгу и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1,5-2 часов до готовности.
Периодически поливайте утку собственным соком, который образуется во время запекания.
Готовую утку достаньте из духовки и дайте ей немного отдохнуть перед разрезанием.
Подготовьте утку:
Подготовка утки
1. Разморозите утку, если она была заморожена. Положите утку в холодильник на несколько часов или на всю ночь.
2. Удалите перья или остатки пуха. Используйте пинцет или плоскогубцы.
3. Вымойте утку внутри и снаружи холодной водой.
4. Осушите утку салфетками или бумажными полотенцами.
5. Сделайте надрезы на коже утки на грудке и ногах для пропитывания специями и ароматами.
6. Посолите утку снаружи и внутри, используя соль по вкусу. Если утка была заморожена, помните, что она может быть уже подсолена, поэтому добавьте соль аккуратно.
7. Оставьте утку на несколько часов или на всю ночь в холодильнике, чтобы специи и соль пропитали мясо.
Приготовление апельсинного соуса
Шаг 1: Возьмите 2-3 спелых апельсина и выдавите из них сок. Отделите 1 чайную ложку цедры.
Шаг 2: В маленькой кастрюле смешайте апельсиновый сок и цедру с 1/4 чашки сахара. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 10-15 минут, пока сахар полностью не растворится и соус не загустеет.
Шаг 3: Добавьте в соус 1/4 чашки сока лимона и 1 столовую ложку горчицы. Постоянно помешивайте соус и варите еще 3-5 минут, пока он не приобретет насыщенный аромат и консистенцию.
Шаг 4: Оставьте соус остывать. Пока он остывает, займитесь уткой с апельсинами.
Апельсинный соус можно подавать к блюду или полить им утку перед подачей. Он добавит изысканности и отличный вкус.
Приготовление утки с апельсинами в духовке
Ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Утка | 1 штука |
| Апельсины | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Розмарин | по вкусу |
Шаги приготовления утки с апельсинами в духовке:
- Приготовьте утку, очистите от внутренностей и лишнего жира.
- Натрите утку солью, перцем и розмарином для аромата специй.
- Оберните утку соком апельсина для цитрусовой нотки.
- Варите сок из апельсина с кожурой до густоты соуса.
- Запекайте утку в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 2 часов.
- Поливайте утку апельсиновым соусом для сочности мяса.
- Подайте утку с апельсинами как основное блюдо.
Теперь вы знаете, как приготовить утку с апельсинами в духовке. Наслаждайтесь ароматным блюдом в любое время года!