Узбекский плов с нутом - это вкусное блюдо, популярное во многих странах. Сочетание ароматного риса, нежного мяса и хрустящего нута делает его неповторимым.
Для приготовления узбекского плова с нутом следуйте пошаговым фотоинструкциям. Вам понадобятся основные ингредиенты: рис, мясо, лук, морковь и специи.
Приготовка узбекского плова с нутом - это всегда специальное мероприятие, наполненное ароматом специй и экзотической атмосферой. Это блюдо отлично подходит для особых случаев и просто для приятного времяпрепровождения в кругу близких. Попробуйте наш рецепт узбекского плова с нутом и порадуйте своих гостей вашими кулинарными навыками!
Как приготовить узбекский плов с нутом?
Итак, для приготовления узбекского плова с нутом нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр мяса (говядина, баранина, курица)
- 2 стакана риса (лучше всего использовать сорт "долек")
- 1 стакан нута (замочить заранее в воде на несколько часов)
- 2-3 луковицы
- 3-4 моркови
- 3-4 столовых ложки растительного масла
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень для украшения
Далее следуйте следующим шагам:
- Разогрейте кастрюлю с маслом, обжарьте лук.
- Добавьте морковь, потушите, затем добавьте мясо и обжарьте.
- Добавьте замоченный нут, посолите, поперчите, добавьте специи, воду. Тушите до готовности нута.
- Промойте рис, добавьте в кастрюлю, залив водой. Посолите и варите, пока вода впитается.
- Убавьте огонь, закройте крышкой и готовьте плов еще 20-30 минут до готовности риса.
- Перед подачей украсьте плов зеленью и подавайте горячим.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить узбекский плов с нутом, смело можно доставать кастрюлю и приступать к готовке этого великолепного блюда. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления узбекского плова с нутом вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Рис: выберите качественный длиннозерный рис. Смойте его в холодной воде несколько раз, чтобы удалить лишнюю крахмал и придать рису легкость.
2. Мясо: используйте баранину, говядину или курицу. Разрежьте мясо на небольшие кусочки, удалите жировую пленку и лишние кости.
3. Лук: возьмите среднего размера луковицу. Очистите его, нарежьте на полукольца или кубиками.
4. Морковь: возьмите свежую морковь, очистите и вымойте ее. Нарежьте ее соломкой или кубиками.
5. Нут: подготовьте нут, предварительно замочив его в воде на несколько часов.
6. Масло: для жарки используйте растительное или сливочное масло.
7. Специи: для ароматного плова вам понадобятся зира, кориандр, куркума, соль и перец по вкусу.
Следуя этим шагам подготовки ингредиентов, вы готовы приступить к приготовлению вкусного узбекского плова с нутом!
Приготовление
1. Начните с того, что отварите нут до готовности. Для этого засыпьте нут в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите около 40-50 минут или до мягкости нута.
2. Пока нут варится, нарежьте морковь и лук кубиками или полукольцами.
3. Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжаривайте около 5-7 минут.
4. Выложите мясо на овощи, поджарьте со всех сторон до румяной корочки. Посыпьте куркумой, крапивой и солью. Добавьте воду, накройте крышкой, тушите около 40-50 минут.
5. Когда мясо станет мягким, добавьте рис в кастрюлю. Распределите его равномерно, не перемешивая.
6. Поварите плов на среднем огне около 20-25 минут, добавляя горячую воду по мере необходимости.
7. Как рис будет готов, выключите огонь и оставьте плов под крышкой на 10-15 минут для настоя.
8. Перед подачей аккуратно перемешайте плов, чтобы рис и овощи равномерно смешались. Подавайте плов с нутом горячим и наслаждайтесь его ароматом и вкусом!
Подача на стол
Узбекский плов с нутом готов к подаче на стол! Чтобы плов еще больше обратил на себя внимание, его можно украсить зеленью и свежими овощами.
Перед подачей рекомендуется смешать плов, чтобы хорошо распределить мясо, морковь и нут. Это поможет получить одинаковый вкус и текстуру в каждой порции.
Подавать узбекский плов с нутом можно на глубокой тарелке или большом блюде. Не забывайте о красивой сервировке, это добавит аппетитный вид вашему блюду.
Плов можно подать с хлебом, маринованными овощами, свежим салатом или холодными закусками. К нему хорошо подойдут свежий огурец или помидор, кусочки лимона и зелень.
Не забудьте соусы - узбекское блюдо часто подают с острым перцем или томатным соусом. Приятного аппетита!
Пошаговые фотографии рецепта
Шаг 1: Для плова с нутом возьмите говядину, рис, морковь, лук, нут, масло, специи (куркуму, зиру, чеснок), соль и воду.
Шаг 2: Приготовьте морковь, нарежьте тонкими полосками или кубиками.
Шаг 3: Нарежьте лук мелкими полукольцами.
Шаг 4: Нарежьте говядину кусочками.
Шаг 5: Обжарьте лук в кастрюле.
Шаг 6: Обжарьте говядину.
Шаг 7: Добавьте морковь и нут, тушите 5-7 минут.
Шаг 8: Промойте рис.
Шаг 9: Добавьте рис в кастрюлю, приправьте.
Шаг 10: Добавьте горячую воду в кастрюлю, не перемешивая.
Шаг 11: При закипании уменьшите огонь, накройте крышкой кастрюлю и готовьте плов около 30-40 минут, пока рис не будет готов.
Шаг 12: Плов готов! Подавайте его горячим, украшенным зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!