Вкусный и простой рецепт маринованных кабачков на зиму

Маринованные кабачки - вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить заранее на зиму. В этой статье мы расскажем о лучших рецептах приготовления и секретах их сохранения.

Маринованные кабачки - отличная закуска к мясу, подходят для салатов и гарниров. Они станут украшением вашего стола и пользуются популярностью благодаря своему вкусу и аромату.

Есть много способов мариновать кабачки. Можно использовать разные специи, добавлять овощи и зелень по вкусу. У нас есть несколько проверенных рецептов, чтобы легко приготовить вкусные маринованные кабачки на зиму. Выберите то, что вам больше нравится, и поделитесь результатами с семьей и друзьями!

Маринованные кабачки на зиму: лучшие рецепты

Рецепт 1: Классические маринованные кабачки

Ингредиенты:

• кабачки - 1 кг
• морковь - 2 штуки
• лук - 2 штуки
• перец чили - по вкусу
• уксус - 200 мл
• сахар - 200 г
• соль - 2 столовые ложки
• перец горошком - по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кружками или полосками.
2. Морковь и лук нарезать тонкими кольцами.
3. Измельчите перец чили.
4. На пару сварите кабачки, морковь и лук до мягкости.
5. В кастрюлю с водой добавьте уксус, сахар, соль и перец горошком. Доведите до кипения и перемешайте до растворения сахара и соли.
6. Добавьте кабачки, морковь, лук и перец чили в кастрюлю с маринадом и доведите до кипения.
7. Снимите с огня и оставьте на 15-20 минут.
8. Разложите маринованные кабачки по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Рецепт 2: Маринованные кабачки с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• кабачки - 1 кг
• головка чеснока - 1 штука
• уксус - 200 мл
• сахар - 150 г
• соль - 2 столовые ложки
• перец горошком - по вкусу
• листья смородины - по вкусу
• листья укропа - по вкусу
• ломтики лимона - по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки кружками или полосками.
2. Очистите и измельчите чеснок.
3. В кастрюле с водой добавьте уксус, сахар, соль и перец горошком. Доведите до кипения и перемешайте до растворения сахара и соли.
4. Добавьте кабачки, чеснок, листья смородины, листья укропа и ломтики лимона в кастрюлю с маринадом и доведите до кипения.
5. Снимите с огня и оставьте на 15-20 минут.
6. Разложите маринованные кабачки по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Теперь у вас есть несколько вариантов рецептов, чтобы приготовить вкусные и ароматные маринованные кабачки на зиму. Вы можете экспериментировать с добавлением различных приправ и специй, чтобы придать им свою уникальную нотку. Наслаждайтесь этой вкусной закуской в течение всего зимнего периода!

Рецепт маринованных кабачков без стерилизации

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 2-3 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки соли
• 1 стакан уксуса
• 1 стакан растительного масла
• 2 ст. ложки томатной пасты
• пучок укропа или петрушки

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кольцами толщиной 1 см.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить.
3. Порезанные кабачки, лук и чеснок выложить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, уксус, масло и томатную пасту.
4. Перемешать и оставить на 1 час.
5. Поставить кастрюлю на огонь и варить овощи 30-40 минут.
6. Банки промыть горячей водой и стерилизовать.
7. На дно каждой банки положить измельченного укропа или петрушки.
8. Шумовкой вынуть заготовку из маринада и переложить в банки.
9. Залить оставшийся маринад до верха банок.
10. Закрыть банки крышками и оставить остывать при комнатной температуре.
11. Хранить маринованные кабачки в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Классический рецепт маринованных кабачков

- 1 кг свежих кабачков;

- 2 средних луковицы;

- 3 зубчика чеснока;

- 1 столовая ложка соли;

- 1 столовая ложка сахара;

- 1 столовая ложка уксуса;

- 1 столовая ложка растительного масла;

- 1 литр воды.

Подготовить кабачки, вымыть их, удалить кожицу, нарезать толстыми кружками или полосками. Лук и чеснок мелко нарезать.

Кабачки1 кг2.Лук2 шт3.Чеснок4 зубчика4.Соль1 ст. ложка5.Сахар1 ст. ложка6.Уксус0,5 ст. ложки7.Растительное масло2 ст. ложки

Кабачки	1 кг
2.	Чеснок	5-6 зубчиков
3.	Укроп	1 пучок
4.	Уксус	200 мл
5.	Сахар	2 столовые ложки
6.	Соль	2 чайные ложки
7.	Перец чёрный горошком	по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки моем, очищаем от кожуры и нарезаем кольцами толщиной около 1 сантиметра.
2. Чеснок очищаем и нарезаем кружочками.
3. Укроп моем, обсушиваем и мелко режем.
4. В кастрюле смешиваем уксус, сахар, соль и перец.
5. Накрываем все кабачки слоями, сыплем сверху чеснок и укроп.
6. Повторяем слои до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.
7. Оставляем массу на 3-4 часа для промариновывания.
8. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
9. Готовим овощи 10-15 минут на слабом огне.
10. Выключаем огонь и остужаем кабачки в рассоле.
11. Перекладываем кабачки в банки и закрываем крышками.
12. Храним в холодильнике.

Маринованные кабачки с чесноком и укропом готовы. Они отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также могут быть самостоятельным закусочным блюдом. Приятного аппетита!