Приготовьте вяленые помидоры черри сами. Они отлично подойдут к разным блюдам и станут вкусной закуской на вечеринках.
Для приготовления вам понадобятся простые ингредиенты, а процесс работы очень прост. Вы можете добавить специи по вкусу. Готовые помидоры будут отлично храниться в холодильнике и приятно удивят вас каждый раз.
Вяленые помидоры черри - не только вкусные, но и полезные. Они богаты витаминами, антиоксидантами, железом и калием, что укрепляет иммунную систему и сердце.
Рецепт вяленых помидоров черри:
Ингредиенты:
| Помидоры черри | 500 грамм |
|---|---|
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Сушеные травы (базилик, орегано, тимьян) | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
Шаги приготовления вяленых помидоров черри:
- Помидоры черри разрезать пополам и удалить семена.
- Чеснок измельчить.
- В большой миске смешать оливковое масло, соль, сахар, сушеные травы и чеснок.
- Добавить помидоры черри в миску, перемешать.
- Разогреть духовку до 100 градусов.
- Выложить помидоры на противень с пергаментом.
- Выпекать помидоры в духовке около 2 часов.
- Готовые помидоры можно хранить в холодильнике.
Теперь у вас есть свежие, ароматные и вкусные вяленые помидоры черри, которые готовы к использованию в ваших любимых блюдах!
Шаг 1: Подготовка помидоров
Перед тем, как приготовить вяленые помидоры черри, необходимо правильно подготовить их для дальнейшей обработки.
Возьмите свежие и спелые помидоры черри. Они должны быть одинакового размера, чтобы равномерно просохли в процессе вяления.
Тщательно помойте помидоры под проточной водой, удаляя все загрязнения и остатки почвы. После этого, осушите их бумажным полотенцем или настоящей тканью.
Далее, проделайте небольшую надрезку ножом в верхней части каждого помидора, чтобы помощнее проникнули специи и ароматы во время процесса вяления.
Совет: Добавьте чеснок и свежие травы для большего аромата помидорам.
Шаг 2: Приготовление маринада
Для маринада вам понадобятся:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Оливковое масло | 1/2 стакана |
| Бальзамический уксус | 1/4 стакана |
| Соль | 1 ч. ложка |
| Сахар | 1 ч. ложка |
| Перец | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
В большой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль, сахар, перец и чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3: Маринование помидоров
Для маринада вам понадобится:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 чайная ложка сахара
- соль и перец по вкусу
В большой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок, сахар, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Положите высушенные помидоры в маринад и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись маринадом со всех сторон.
Оставьте помидоры в маринаде на протяжении 1 часа при комнатной температуре. Затем, переложите помидоры в стеклянную банку и накройте ее крышкой.
Теперь вяленые помидоры готовы к употреблению! Можно добавить их в салаты, пасту, пиццу или использовать как закуску.
Шаг 4: Высыхание помидоров
После того, как помидоры были маринованы, настало время высушить их. Место для высыхания помидоров должно быть теплым, сухим и хорошо проветриваемым.
Расположите помидоры на чистой сухой поверхности, убедитесь, что они не касаются друг друга. Это позволит каждому помидору равномерно высохнуть и предотвратит возможное слеживание.
Для достижения наилучших результатов, рекомендуется высыхать помидоры при комнатной температуре в течение 3-4 дней. В процессе высыхания помидоры должны стать твердыми и слегка упругими на ощупь.
После завершения процесса запекания, готовыми будут невероятно вкусные и ароматные помидоры, которые вы сможете добавить в различные блюда или наслаждаться ими в качестве отдельной закуски.
| Количество помидоров | По желанию |
| Соль | По вкусу |
| Сахар | По вкусу |
| Масло оливковое | 1 столовая ложка |
| Розмарин | По желанию |
1. Нагрейте духовку до 100 градусов Цельсия.
2. Выложите помидоры на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Посолите их, посыпьте сахаром и добавьте розмарин, если желаете.
4. Полейте помидоры маслом и перемешайте.
5. Поместите помидоры в разогретую духовку на 2-3 часа. Переворачивайте их периодически.
6. Готовые помидоры должны стать мягкими, но не потерять форму.
7. После того, как помидоры будут готовы, вытащите их из духовки и дайте им остыть.
Теперь ваши вяленые помидоры готовы! Используйте их в салатах, гарнирах или как закуску. Приятного аппетита!
Шаг 6: Хранение вяленых помидоров
После приготовления вяленых помидоров черри, нужно правильно их хранить, чтобы они сохраняли свои качества и вкус в течение длительного времени.
1. Упаковывание: Перед хранением помидоры необходимо упаковать в плотный контейнер, чтобы избежать контакта с воздухом и влагой. Хорошим вариантом может быть использование стеклянных банок с герметичной крышкой.
2. Холодильник: Лучшее место для хранения вяленых помидоров - холодильник. Положите контейнер с помидорами на нижнюю полку холодильника и убедитесь, что температура около 4-6 градусов Цельсия. При таких условиях помидоры могут храниться около 1-2 недель.
3. Заморозка: Чтобы сохранить помидоры на несколько месяцев, их можно заморозить. Распределите помидоры по плоской поверхности, чтобы они не склеились, и поместите в морозильную камеру, упаковав в пластиковый пакет или контейнер.
Примечание: После размораживания помидоры подходят для употребления в пищу, но они могут потерять некоторую текстуру.
Шаг 4: Помещение: Если у вас нет холодильника или морозильника, то прохладное и сухое место подойдет для хранения вяленых помидоров. Используйте деревянные ящики или корзины для вентиляции и защиты от света.
Следуя этим советам, вы сможете долго хранить вяленые помидоры и наслаждаться ими в любое время!
Шаг 7: Использование в кулинарии
После того, как вы приготовите вяленые помидоры, вы сможете использовать их в различных кулинарных блюдах.
Они отлично подойдут к салатам и закускам, добавив яркий вкус и интересную текстуру.
Вяленые помидоры черри хорошо сочетаются с разными видами сыра. Их можно добавить в сырные тарелки и пиццу.
Также их можно добавить в пасту или рисовые блюда для яркого вкуса и аромата.
Не забывайте использовать вяленые помидоры черри в качестве гарнира для блюд из мяса и рыбы.
Главное - экспериментируйте! Вяленые помидоры черри могут добавить оригинальности вашим блюдам.